Прибравши магазинну їжу з раціону, можна схуднути і покращити метаболізм: що пропонують вчені
Літнім людям не потрібно рахувати калорії чи сідати на сувору дієту, щоб скинути вагу і покращити обмін речовин. Дослідження Університету Південної Дакоти показало, що достатньо просто зменшити кількість продуктів з високим ступенем оброблення у раціоні — і організм починає працювати краще, пише Science Alert.
Що таке продукти з високим ступенем оброблення
Підписуйтеся на наші соцмережі
- Ультраоброблені продукти або продукти з високим ступенем оброблення — це їжа, створена промисловим способом із додаванням інгредієнтів, які зазвичай не використовують удома.
- Йдеться про емульгатори, барвники, ароматизатори і консерванти.
- До цієї категорії належать упаковані снеки, готові страви, деякі види ковбас і обробленого м’яса, солодкі напої й десерти.
- У середньому вони дають понад 50% калорій у типовому раціоні американців.
Як відмова від магазинної їжі впливає на організм
- Більшість учасників дослідження мали зайву вагу або проблеми з метаболізмом, підвищений холестерин чи чутливість до інсуліну.
- Учасники дотримувалися двох різних дієт по 8 тижнів. Одна містила пісне м’ясо, інша була вегетаріанською з молочними продуктами і яйцями.
- Між дієтами була перерва, під час якої люди поверталися до звичного харчування.
- Важливо, що калорії спеціально не обмежували, фізичну активність не змінювали, а всі страви готували й надавали дослідники.
- В обох дієтах їжа з високим ступенем оброблення становила менш ніж 15% від загальної кількості калорій.
- Коли учасники зменшували кількість таких продуктів, вони їли менше калорій, худнули, мали кращу чутливість до інсуліну, знижували рівень поганого холестерину, демонстрували менше запалення в організмі, отримували здоровіші гормональні сигнали апетиту й метаболізму.
- Результати були схожими як у м’ясної, так і у вегетаріанської дієти.
Науковці зазначають, що дослідження було невеликим і не показує довгострокового ефекту, зокрема, на ризик діабету чи серцевих хвороб. Також поки що невідомо, чи легко людям дотримуватися такого підходу і які компоненти ультраоброблення найбільше шкодять здоров’ю. Тож науковці планують проводити подальші дослідження.
Раніше SPEKA розповідала, які спеції і трави допомагають покращити травлення. Це ромашка, кмин, перцева мʼята, фенхель, насіння карому.