Емульгатори в їжі вагітних можуть шкодити кишківнику дітей — дослідження
Науковці з Інституту Пастера з’ясували, що споживання емульгаторів під час вагітності і грудного вигодовування може шкодити кишківнику дітей. У мишей потомство мало підвищений ризик запалення й ожиріння, хоча самі вони не отримували цих добавок, пише SciTechDaily.
Що таке емульгатори і як вони впливають на кишківник
- Емульгатори додають у морозиво, соуси, молочні продукти, випічку й деякі дитячі суміші, щоб покращити текстуру і продовжити термін зберігання.
- У дослідженні вивчали два найпопулярніші: E466 (карбоксиметилцелюлоза) і E433 (полісорбат-80).
- У дослідженні мишам-матерям давали емульгатори до вагітності й під час неї. Потім вчені перевірили кишківник у їхніх дитинчат.
- У потомства змінився склад бактерій; з’явилися бактерії, що можуть викликати запалення; бактерії стали ближче «прилипати» до кишкової стінки.
- Через це імунна система гірше «вчиться» взаємодіяти з мікробами.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Чим шкідливі емульгатори
Коли миші підросли, вони мали:
- вищу схильність до запалення;
- проблеми зі стійкістю імунітету;
- підвищений ризик ожиріння і хвороб шлунку.
Науковці кажуть, що надалі потрібно проводити дослідження на людях, особливо через те, що емульгатори є у багатьох дитячих сумішах.
Бенуа Чассеінг, керівник дослідження
Раніше SPEKA писала, що інтенсивні тренування змінюють мікробіом кишечника. Це допомагає організму краще впоратися з навантаженням і мати кращу витривалість.
0
0
Підписуйтеся на наші соцмережі
Спільнота
Інші матеріали
Пиши на SPEKA!
Будь в курсі зі SPEKA!
Раз на тиждень ми будемо відправляти вам найцікавіші редакційні матеріали.
