Вчені зʼясували, який тип харчування допомагає старіти повільніше
Дієта з меншою кількістю насичених жирів і більшою кількістю цільнозернових продуктів й бобових знижує біологічний вік людей після 65, і помітний ефект з'являється вже за місяць. Це виявили вчені з Університету Сіднею, пише Earth.
Яка дієта знизила показники старіння найбільше
- 104 добровольці від 65 до 75 років місяць їли те, що їм готували й привозили вчені. Ніякого голодування, ніяких пігулок: просто різне харчування. Перед початком і після фіналу всі здали кров та пройшли базові обстеження.
- Дієти відрізнялись двома речами: звідки береться білок і скільки в раціоні жиру проти вуглеводів. Дві групи їли м'ясо й молочні продукти, дві більше спирались на рослини.
- Вчені вимірювали біологічний вік через 20 показників крові та обстежень: холестерин, інсулін, запалення, тиск, стан нирок і печінки. Грубо кажучи, якщо ваші аналізи виглядають як у здорової людини на 10 років молодшої, то ваш біологічний вік і є на 10 років менший.
- Більшість учасників завершили місяць молодшими, ніж починали. Найсильніший результат показала група, яка їла м'ясо та молочні продукти, але замінила жирне на цільнозернове і бобові.
- Їхній комбінований показник упав на еквівалент приблизно 3-4 років біологічного віку за 28 днів. Обидві рослинні групи теж просунулись у правильному напрямку. І тільки одна група майже не змінилась: та, що харчувалась найближче до звичайного австралійського раціону з більшою кількістю жиру.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Як клітковина впливає на старіння
Три дієти, що спрацювали, мали спільне: менше насичених жирів і більше клітковини з цільних продуктів.
Клітковина допомагає знижувати запалення і стабілізувати цукор у крові, саме це й відображають маркери біологічного віку.
Масштабне дослідження на 200 тисяч людей раніше підтвердило той самий принцип для серця: якість продуктів важливіша за конкретну модель харчування.
Схожі результати раніше фіксували тільки після восьми тижнів веганської дієти або після двох років обмеження калорій. Тут минув місяць, і без підрахунку калорій. Раніше ми писали, що навіть п'ять простих звичок здатні уповільнити старіння.
Головне, що виявили дослідники: не потрібно рахувати калорії чи ставати веганом. Менше насичених жирів, більше бобових і цільного зерна — і організм може відреагувати швидше, ніж будь-хто очікував.
Цікаво, що насичені жири шкодять швидко в обох напрямках. Чотири дні фастфуду з великою кількістю насичених жирів вже погіршують роботу пам'яті. Організм реагує на харчування набагато швидше, ніж більшість людей очікує.