Вчені знайшли прихований зв’язок між «корисними» продуктами та запаленням кишківника

Шпинат, буряк, ревінь, мигдаль і батат вважаються корисними продуктами та часто є частиною збалансованого раціону. Однак нове дослідження показало, що природна речовина у рослинній їжі — оксалат — може бути пов’язана із запаленням кишківника у людей із запальними захворюваннями кишечника, пише Science Alert.

Дослідники з Університету Північної Кароліни вивчали, як організм переробляє оксалати та чому у частини людей ця система може працювати інакше. Результати опубліковані в журналі Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.

Що таке оксалати

Оксалат — природна сполука, яка міститься у рослинній їжі. Вона не має важливої функції в організмі людини, тому більша частина речовини виводиться як відходи.

Оксалати містяться, зокрема, у шпинаті, буряку, ревені, мигдалі та солодкій картоплі. Сам факт їхньої наявності у продуктах не означає, що ці продукти шкідливі для здорової людини.

Вчених зацікавило інше питання — що відбувається, коли кишківник не може нормально поглинати та виводити оксалат.

У людей із хворобою Крона знайшли більше оксалату

У першій частині дослідження науковці порівняли раціон і вміст оксалату у випорожненнях 46 людей. Серед учасників були здорові люди та пацієнти із запальними захворюваннями кишечника, зокрема хворобою Крона.

Виявилося, що люди з хворобою Крона споживали приблизно таку саму кількість рослинної їжі, як і здорові учасники. Однак у їхніх випорожненнях містилося більше оксалату.

Це важливе спостереження, оскільки воно вказує: різниця може бути пов’язана не лише з тим, що людина їсть, а й з тим, як її кишківник переробляє оксалат.

Це не лише питання того, що їдять пацієнти. Щось принципово відрізняється в тому, як їхній кишківник поводиться з оксалатом. 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Анна Сальвадор гастроінтестинальна біологиня з Університету Північної Кароліни

Кишківник може втрачати здатність нормально виводити оксалат

Дослідники звернули увагу на білки-переносники SLC26A2 та SLC26A3. Вони беруть участь у транспортуванні оксалату через кишківник.

Науковці проаналізували сотні зразків тканин людей із хворобою Крона, виразковим колітом та без запальних захворювань кишечника.

У зразках від пацієнтів із IBD гени, відповідальні за виробництво цих білків, працювали менш активно. Подібні зміни виявили в різних ділянках кишківника.

Таким чином, результати вказують на можливий механізм, за якого порушення транспорту оксалату може призводити до його накопичення та впливати на запальні процеси.

Експеримент на мишах показав сильніше запалення

Щоб перевірити отримані результати, дослідники провели окремі експерименти на мишах із навмисно викликаним запаленням кишківника.

Тваринам додавали більше оксалату до раціону. У них спостерігали сильніше та триваліше запалення, більшу втрату ваги та нижчу виживаність порівняно з тваринами без додаткового оксалату.

Дослідники також перевірили реакцію імунних клітин у лабораторних умовах. Оксалат посилював запальну відповідь.

Це може означати, що потенційний зв’язок між оксалатом і IBD пов’язаний не просто з прямим пошкодженням тканин, а з реакцією вродженої імунної системи.

Чи означає це, що шпинат і мигдаль потрібно виключити з раціону

Автори дослідження не закликають людей відмовлятися від продуктів із рослинної їжі через вміст оксалатів.

Йдеться про інше: у людей із запальними захворюваннями кишечника реакція на оксалати може відрізнятися, а їхній метаболізм може бути одним із факторів, які впливають на перебіг хвороби.

Саме тому вчені розглядають не повне виключення рослинної їжі, а можливість точніше визначати, кому може бути корисним обмеження споживання оксалатів.

Це особливо важливо тому, що дієта є лише одним із факторів, пов’язаних із запальними захворюваннями кишечника.

Вчені шукають спосіб впливати на переносники оксалату

Дослідники вже розглядають можливі напрямки для майбутніх методів лікування.

Один із них — вплив на білки SLC26A2 і SLC26A3, щоб допомогти організму ефективніше виводити оксалат із кишківника.

Окремо науковці вивчили SLC26A6. У групі зі 131 людини з хворобою Крона нижча активність цього гена була пов’язана з більш тяжким, стриктурним типом перебігу захворювання.

Автори припускають, що білки-переносники оксалату можуть у майбутньому стати одним із напрямків для персоналізованого підходу до харчування та лікування IBD.

Що це означає для здорових людей

Наразі дослідження не дає підстав вважати, що звичайна рослинна їжа сама по собі викликає хворобу Крона або виразковий коліт.

У роботі йдеться про потенційний фактор, який може посилювати запалення у схильних до цього людей. Значна частина експериментів також проводилася на тваринах, тому результати потребують подальшої перевірки на більших групах людей.

Саме тому автори говорять про необхідність майбутніх досліджень, які допоможуть визначити, хто саме може бути більш чутливим до оксалатів.

Науковці також допускають інший напрямок — використання мікроорганізмів або добавок, які допомагатимуть організму краще позбавлятися оксалату.