Виробник штучного м’яса з грибів Enough планує подвоїти обсяги завдяки 40 млн євро інвестицій

Шотландська компанія Enough, яка виробляє штучне м’ясо з грибів, залучила 40 млн євро, щоб подвоїти потужності свого першого виробничого майданчика у Нідерландах.

Про це пише TechCrunch.

Загальний обсяг залученого капіталу Enough становить понад 95 млн євро. Інвесторами стали компанії World Fund, CPT Capital, а також AXA IM Alts, HAL Investments, Onassis Group, Tailored Solutions та Scottish Enterprise.

Що відомо про виробника штучного м’яса з грибів Enough 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Компанію Enough заснував у 2015 році Джим Лейрд. Запатентована технологія полягає в тому, що гриби живлять цукром з відновлюваної сировини. Потім його ферментують подібно до того, як виготовляють пиво.

Результатом є екологічно чистий мікопротеїн Abunda, який, за словами компанії, має нейтральний смак, м'ясисту текстуру, високий вміст білка і клітковини. Його можна використовувати для виробництва м'яса, риби та молочних продуктів на рослинній основі.

За даними Enough, Abunda у 15 разів ефективніший за білок з яловичини, а також використовує менше кормів і виробляє менше викидів вуглекислого газу. Це робить його більш доступним для виробництва, вважають у компанії.

У 2022 році Enough запустив перший завод у Нідерландах. Його виробнича потужність — приблизно 10 тис. тонн Abunda на рік.

Раніше SPEKA писала, що американська компанія знайшла спосіб вирощування яловичини в кукурудзі.