Грами масла та кріп від бабусь: Южаніна назвала абсурдні причини, чому ресторани уникають загальної системи

3 хвилин читання

Спроби уряду та Мінфіну залучити малий бізнес до загальної системи оподаткування стикаються з жорсткою реальністю податкових перевірок. Замість стимулювання прозорості, існуючий контроль перетворюється на абсурдне вивчення внутрішніх рецептів підприємств, що змушує підприємців залишатися на спрощеній системі.

Про це в інтерв'ю SPEKA розповіла народна депутатка, членкиня профільного фінансового комітету ВРУ Ніна Южаніна.

Вона пояснила, що саме калькуляційний облік та специфіка контролю з боку ревізорів є головним бар'єром для переходу ресторанної сфери на загальну систему.

«Знаєте, чому ресторанний бізнес сидить на ФОПах? Тому що загальна система вимагає ведення калькуляційного обліку та жорсткої рецептурної карти на кожну страву. Податківці під час перевірок починають буквально рахувати грамівки в тарілках! Вони вивчають рецептурну карту і кажуть: „Ми вважаємо, що ви мали закласти у собівартість менше грамів масла, ніж витратили за документами“»
зазначила Южаніна.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Читайте також: Українське податкове законодавство перебуває у стані найбільшої трансформації за часи незалежності. Під тиском міжнародних зобов'язань уряд готує радикальні зміни: оподаткування кожної посилки з-за кордону, залучення цифрових платформ до ролі податкових агентів та запровадження реєстрації платником ПДВ для малого бізнесу.

Окрім мікроменеджменту з боку інспекторів, заклади громадського харчування постають перед проблемою легального документування локальних продуктів.

«Ресторатори на Західній Україні кажуть: „Ми весь сезон купуємо свіжу полуницю, зелень у місцевих бабусь на ринках. Як нам це підтвердити перед ревізором, який рахує грами і вимагає сертифікати на кожен пучок кропу?“. Саме тому бізнес переводить кухню на ФОПи. Спрощена система не вимагає цього маразматичного калькуляційного обліку. Замість того, щоб спрощувати загальну систему, Мінфін хоче загнати ФОПів туди, звідки вони роками тікали»
наголосила вона.

Южаніна переконана, що за умов відсутності чітких правил та збереження чинної каральної логіки податкових органів, фіскальні реформи Мінфіну призведуть лише до поглиблення недовіри та руйнації легального сектору.

За її словами, якщо держава зруйнує спрощену систему замість створення чітких правил, бюджет просто втратить сотні мільярдів гривень, які зараз хоч якось його наповнюють.

Раніше SPEKA розповідала, що таке zero waste ресторан і чому успішний заклад закривають на пікуЩо таке zero waste ресторан і чому успішний заклад закривають на піку.