Вчені з’ясували, що менше білка в раціоні може уповільнити старіння

Більше білка — не завжди краще. Огляд понад 350 наукових робіт показав, що обмеження споживання протеїну може позитивно впливати на обмін речовин, зменшувати клітинні пошкодження та активувати механізми, пов'язані зі здоровим старінням. Потенційна користь особливо актуальна для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя.

Про це пише Science Daily.

Дослідження опублікували 31 липня 2026 року в науковому журналі Cell Press Blue. Його автори — дослідниця Бейлі Кнопф і професор медицини Університету Вісконсин-Медісон Дадлі Леммінг. Вони проаналізували результати понад 350 наукових публікацій про вплив білка та окремих амінокислот на старіння й тривалість життя.

Водночас дослідники не стверджують, що людям потрібно відмовлятися від білкової їжі. Йдеться про те, що потреби в протеїні залежать від віку, фізичної активності та інших індивідуальних чинників.

Чому менша кількість білка може бути корисною

Науковці давно досліджують зв'язок між обмеженням калорійності харчування та тривалістю життя. У багатьох експериментах на тваринах зменшення кількості споживаних калорій допомагало уповільнювати вікові зміни та знижувати ризик деяких захворювань.

Однак постійно їсти менше складно. Тому дослідники звернули увагу на інший підхід — зменшення кількості білка в раціоні без обов'язкового скорочення загальної калорійності.

Експерименти на мухах і гризунах показали, що обмеження білка може збільшувати тривалість життя навіть тоді, коли тварини отримують стільки ж калорій, як і раніше.

Є й дослідження за участю людей. У деяких клінічних випробуваннях зменшення споживання білка супроводжувалося втратою ваги, скороченням жирової маси та покращенням рівня глюкози натще.

Проте ці результати не доводять, що люди, які їдять менше білка, житимуть довше. Вони лише вказують на можливий вплив такого харчування на метаболічні процеси, пов'язані зі старінням.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Який гормон пов'язують із довголіттям

Одним із механізмів, на який звертають увагу дослідники, є гормон FGF21 — фактор росту фібробластів 21.

Його рівень може зростати, коли організм отримує менше білка. FGF21 допомагає регулювати використання енергії, впливає на обмін речовин і може підтримувати контроль рівня цукру в крові.

Також цей гормон пов'язують зі зменшенням запальних процесів. Це важливо, оскільки порушення метаболізму та хронічне запалення можуть сприяти розвитку ожиріння, діабету й інших вікових захворювань.

В експериментах на мишах підвищений рівень FGF21 був пов'язаний із більшою тривалістю життя. Особливо помітний ефект спостерігали у самців.

У людей обмеження білка також може підвищувати рівень цього гормону. Однак поки невідомо, чи забезпечує така реакція аналогічний ефект для тривалості життя.

Не всі амінокислоти однаково впливають на організм

Важливе значення має не лише загальна кількість білка, а й амінокислоти, з яких він складається.

Дослідники виділяють три сполуки, які можуть відігравати особливу роль у процесах старіння:

Ці амінокислоти необхідні організму, але їх надлишок може активувати певні сигнальні механізми, пов'язані з ростом і накопиченням поживних речовин.

За результатами досліджень, обмеження споживання окремих амінокислот може відтворювати частину позитивних ефектів білкової дієти з обмеженим вмістом протеїну.

Це означає, що для здорового старіння важливо враховувати не лише кількість білка, а й склад раціону.

Чому спортсменам може знадобитися більше білка

Автори огляду наголошують: потреби в протеїні суттєво відрізняються залежно від способу життя. Людям, які регулярно тренуються, білок потрібен для відновлення м'язів, ремонту тканин і адаптації до фізичних навантажень. Достатнє його споживання також допомагає підтримувати м'язову масу під час схуднення.

Більше білка може потребувати й частина людей старшого віку. З роками м'язова маса природно зменшується, а її втрата підвищує ризик слабкості, обмеження рухливості та падінь.

Окремі потреби мають вагітні жінки, оскільки білок необхідний для розвитку плода.

Натомість малорухливі люди можуть споживати більше протеїну, ніж потрібно їхньому організму. Особливо це стосується тих, хто регулярно додає до раціону білкові напої, батончики та продукти з додатковим протеїном, не маючи відповідного рівня фізичних навантажень.

Чи означає це, що потрібно їсти менше білка

Огляд не встановлює універсальної норми білка для всіх людей і не доводить, що його скорочення подовжує людське життя.

Значна частина доказів щодо збільшення тривалості життя отримана в експериментах на тваринах. Дослідження за участю людей поки дають підстави говорити переважно про зміни метаболічних показників, а не про доведене уповільнення старіння.

Тому автори виступають не за загальне скорочення споживання протеїну, а за більш індивідуальний підхід до харчування. Для однієї людини високе споживання білка може бути корисним, а для іншої — не давати додаткових переваг.