Білкова кава: 7 способів додати протеїн у напій

Кава може доповнювати раціон білком, довше підтримувати ситість і сприяти здоров’ю м’язів. Найбільше протеїну серед запропонованих добавок дає білковий порошок — близько 25 г у порції, а серед звичайних продуктів вирізняється кисломолочний сир із 12 г. Видання Health розповіло про сім способів збагатити гарячу, холодну або збиту каву білком.

Білкова кава з колагеном: 10 г протеїну без різкої зміни смаку

Пакет неароматизованих пептидів бичачого колагену вагою 11 г містить близько 10 г білка. Вони добре розчиняються в гарячій каві й зазвичай майже не змінюють її смаку та консистенції.

Дослідження свідчать, що після додавання до гарячої кави пептиди залишаються біодоступними, тобто організм може їх засвоювати. Колаген пов’язують із підтриманням здоров’я шкіри та суглобів, але він не містить усіх амінокислот, необхідних для синтезу м’язового білка. Тому протягом дня потрібні й повноцінні джерела протеїну.

Як додати білок у каву за допомогою соєвого молока

Чашка несолодкого соєвого молока містить приблизно 8,7 г білка. За цим показником воно наближається до коров’ячого молока і, на відміну від багатьох рослинних альтернатив, вважається повноцінним білком.

Несолодкий напій допомагає збільшити споживання протеїну без доданого цукру. Однак невелика кількість молока суттєво не змінить поживності: для відчутного ефекту потрібно більше, ніж кілька ложок.

Кава з протеїном: як отримати до 25 г білка

Підписуйтеся на наші соцмережі

Одна порція соєвого протеїнового порошку вагою 45 г або 32 г сироваткового порошку забезпечує близько 25 г білка. Існують також продукти на основі яєчного білка, гороху та інших джерел.

Порошок найкраще змішується з холодною або збитою кавою. Для гарячого напою його спочатку варто розвести в невеликій кількості молока кімнатної температури або збити ручним спінювачем. Це допоможе уникнути грудочок.

Білок у каві з арахісовою пастою: ситність і кремова текстура

Столова ложка гладкої несолоної арахісової пасти містить близько 3,5 г білка. Вона також додає клітковину та ненасичені жири, які можуть посилювати відчуття ситості.

Найкраще паста поєднується з холодною або збитою кавою. Для однорідної текстури її потрібно подрібнити разом із напоєм у блендері, а не перемішувати ложкою.

Білкова кава з коров’ячим молоком: 8,2 г повноцінного білка

Чашка коров’ячого молока жирністю 2% містить близько 8,2 г білка. Сироваткові білки та казеїн забезпечують усі дев’ять незамінних амінокислот, підтримуючи збереження й відновлення м’язів.

Незбиране, двовідсоткове та знежирене молоко містять приблизно однакову кількість білка. Вибір залежить переважно від бажаної жирності й калорійності. В ультрафільтрованому молоці протеїну може бути більше.

Кава з білком із яйця: як приготувати її безпечніше

Одне велике яйце містить приблизно 6 г повноцінного білка. Яєчну каву десятиліттями готують у різних країнах, особливо у В’єтнамі, де жовтки часто збивають зі згущеним молоком.

Білок, антиоксиданти та інші поживні речовини в яйцях можуть підтримувати здоров’я серця. Для напою слід використовувати пастеризовані яйця, а суміш ретельно збивати до гладкої консистенції.

Як додати білок у холодну каву за допомогою сиру

Половина чашки кисломолочного сиру жирністю 2% містить близько 12 г білка. Його м’який смак добре поєднується з ваніллю, корицею або какао.

Сир потрібно повністю подрібнити в блендері. У холодній каві він створює густу текстуру, подібну до холодної молочної піни. Це повноцінне джерело білка з усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами. За підвищеного тиску або контролю натрію краще обирати продукт зі зниженим вмістом солі.

Чи може білкова кава замінити корисний сніданок

Навіть кава з 25 г протеїну не є збалансованим сніданком. У ній може бракувати клітковини, корисних жирів, вітамінів і мінералів.

Білкову каву краще поєднати з фруктом, цільнозерновим тостом або горіхами. Тоді вона доповнюватиме повноцінний прийом їжі, а не замінюватиме його.