Вчені знайшли дієту, яка допоможе продовжити життя
Середземноморську дієту давно вважають одним із найздоровіших способів харчування. Але схожий принцип існує й на іншому кінці Європи — скандинавська, або нордична, дієта, про це пише Science Alert.
Вона базується на традиційних продуктах Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції. У раціоні багато овочів, ягід, цільнозернових продуктів і риби, а продукти переважно сезонні та місцеві.
Нове дослідження за участю понад 64 тис. дорослих зі Швеції показало, що суворе дотримання здорової нордичної дієти може бути пов'язане з нижчим ризиком смерті протягом наступних 24 років.
За розрахунками дослідників, ризик смерті від будь-якої причини був приблизно на 4% нижчим порівняно із загальними рекомендаціями щодо здорового харчування та на 6% нижчим, якщо порівнювати з відсутністю дієтичного втручання.
Втім, є важливий нюанс: це не означає, що вчені спостерігали за людьми протягом 24 років. Дослідники використали статистичне моделювання, яке імітує довготривале рандомізоване дослідження.
Що таке нордична дієта
Нордична дієта - це не жорсткий список продуктів або короткострокова програма схуднення. Її основу становлять традиційні продукти північних країн:
- жирна риба, зокрема лосось;
- ягоди;
- яблука та груші;
- коренеплоди;
- капуста та інші овочі;
- овес і жито;
- цільнозернові продукти;
- бобові;
- ріпакова олія;
- невелика кількість м'яса.
При цьому перевагу віддають сезонним продуктам і домашньому приготуванню їжі.
Якщо середземноморська дієта часто асоціюється з оливковою олією, помідорами, цитрусовими та пшеницею, то її північний аналог замінює частину цих продуктів на ті, які традиційно вирощують або виробляють у Скандинавії.
Наприклад, ріпакова олія замість оливкової, овес і жито замість рису та пшениці, яблука та груші замість апельсинів і бананів.
Скандинавська дієта може бути схожою на середземноморську
Попри різні продукти, принцип у двох підходів дуже схожий. Обидві дієти роблять акцент на рослинній їжі, цільнозернових продуктах, рибі та ненасичених жирах. Водночас кількість червоного м'яса, сильно обробленої їжі та продуктів із великою кількістю доданого цукру обмежують.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Саме тому нордичну дієту іноді називають «середземноморською дієтою півночі». Але досліджень її довгострокового впливу значно менше. Нове дослідження може частково заповнити цю прогалину.
Що показало нове дослідження
Дослідники з Данії проаналізували дані понад 64 000 людей середнього та старшого віку у Швеції.
Замість того щоб чекати кілька десятиліть, поки завершиться реальне довгострокове випробування, науковці використали статистичний метод, який дозволяє змоделювати наслідки тривалого дотримання певного раціону. Результати опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition.
За оцінкою авторів, люди, які протягом 24 років суворо дотримувалися здорової нордичної дієти, могли мати на 4% нижчий ризик смерті від будь-якої причини порівняно з людьми, які дотримувалися загальних рекомендацій щодо здорового харчування.
Якщо порівнювати з відсутністю дієтичного втручання, оцінене зниження ризику становило 6%. Це невелика різниця в абсолютному вираженні, але вона стає цікавою на рівні великих груп населення.
Які продукти можуть бути ключовими
Дослідники припускають, що користь нордичної дієти може бути пов'язана з кількома групами продуктів.
Ягоди
Чорниця, брусниця та інші ягоди містять багато поліфенолів та інших біологічно активних речовин. Вони також є природним джерелом клітковини та мають відносно низький вміст цукру порівняно з багатьма солодкими продуктами.
Жирна риба
Лосось та інша жирна риба забезпечують організм омега-3 жирними кислотами. Риба є важливою частиною як нордичної, так і середземноморської моделей харчування.
Жито та овес
Замість білого хліба та частини рафінованих зернових нордична дієта робить ставку на овес, жито та інші цільнозернові продукти. Вони містять більше клітковини та повільніше впливають на рівень глюкози в крові.
Овочі
Особливе місце займають капуста, коренеплоди та інші сезонні овочі. Тобто основою раціону стають звичайні продукти, а не дорогі суперфуди або спеціальні добавки.
Нордична дієта вже показувала користь для людей із діабетом
Нове дослідження — не єдине, яке вказує на потенційні переваги такого харчування. У попередньому рандомізованому дослідженні за участю шведів із переддіабетом або діабетом 2 типу учасники частково замінили білий хліб і макарони на каші та житній хліб.
Вершкове масло замінили ріпаковою олією, а до раціону додали місцеві яблука, ягоди, капусту та жирну рибу. Через рік у людей, які дотримувалися нордичної дієти, спостерігали покращення кількох показників здоров'я.
Зокрема, в учасників із діабетом кількість жиру в печінці зменшилася більш ніж на 20%, а контроль рівня глюкози покращився. Понад половина учасників також продемонструвала ремісію жирової хвороби печінки.
Чи справді ця дієта продовжує життя
Тут варто бути обережними з висновками. Нове дослідження не є клінічним випробуванням, у якому люди протягом 24 років харчувалися за певним меню. Це статистична модель, що дозволила оцінити потенційний довгостроковий ефект.
Тому цифри 4% і 6% не можна сприймати як гарантоване зниження ризику для кожної людини. Крім того, дослідники не виявили чіткого зниження ризику серйозних захворювань печінки порівняно з нордичними рекомендаціями щодо харчування 2023 року.
Деякі групи людей, схоже, могли отримувати більшу користь від такого харчування. Серед них було більше жінок, людей старше 65 років, а також учасників із гіпертонією та діабетом. Ці відмінності потребують додаткової перевірки в майбутніх дослідженнях.
Чим нордична дієта може бути зручнішою за середземноморську
Є ще одна цікава особливість. Для людей, які живуть у північній Європі, нордична дієта може бути простішою для дотримання, ніж середземноморська.
Не потрібно регулярно купувати продукти, які вирощують за тисячі кілометрів. Яблука, ягоди, капуста, овес, жито, коренеплоди та ріпакова олія є звичними для регіону.
Тому така модель харчування може одночасно бути корисною для здоров'я та підтримувати місцеве сільське господарство. Це також потенційно робить її більш екологічною.