Головна Оперативка

Вчені виявили, як нічні перекуси шкодять печінці

22 жовтня 2026 12:59 3 хвилин читання

Люди, які їдять після вечері або вже після того, як мали лягати спати, частіше мають проблеми з печінкою. У дослідженні Орегонського університету здоров'я та науки на майже 200 тис. людей нічні перекуси пов'язали з ризиком жирової хвороби печінки та цирозу, вищим на 20–30%, пише SciTechDaily.

Вчені виявили, як нічні перекуси шкодять печінці зображення 1

Нічні перекуси підвищують ризик хвороб печінки на 30%. Фото: Magnific

Як нічні перекуси впливають на печінку

Вчені проаналізували дані трьох великих американських досліджень: двох хвиль Nurses’ Health Study, у яких брали участь медсестри, і Health Professionals Follow-up Study серед медичних працівників. Разом це майже 200 тис. учасників.
Люди самі розповідали про свій раціон і спосіб життя. За цими відповідями дослідники поділили їх на групи залежно від харчових звичок. Пізнім харчуванням вважали будь-яку їжу після вечері або після часу сну.
Потім науковці порівняли, як часто в кожній групі траплялися метаболічно асоційована стеатотична хвороба печінки, тобто жирова хвороба печінки, і цироз.
У тих, хто їв пізно ввечері, захворювання печінки траплялися на 20–30% частіше, ніж у тих, хто так не робив.

Читайте також: Митні спрощення після ударів: що зміниться для імпортерів

Підписуйтеся на наші соцмережі

Кілька досліджень уже натякали на таку ідею, але наше стало одним з перших довгострокових аналізів, які прямо пов'язують пізнє харчування з жировою хворобою печінки.

Роберт Вілечанскі, один із дослідників

Тема важлива, бо ця хвороба дуже поширена: у США вона є приблизно в 30% населення. Водночас, як наголошує Вілечанскі, у більшості людей вона не переходить у важкі форми на кшталт цирозу.

Чому печінці шкодить нічна їжа

Печінка тісно пов'язана з циркадними ритмами, тобто внутрішнім годинником організму. Уночі цей годинник налаштовує тіло на сон, і переварювати та засвоювати їжу воно стає гірше.

Ми знову і знову бачимо, що час будь-якої дії, чи то сну, їжі, чи то фізичних вправ, справді має значення.

Співавтор дослідження, фізіолог сну та циркадних ритмів OHSU Ендрю Макгілл

За його словами, їжа вночі з часом може призводити до ожиріння, діабету, а тепер і до проблем з печінкою. Дослідження на тваринах також показували, що печінка особливо вразлива, коли графік їжі не збігається з циклом сну.

Схожі висновки робили й інші науковці. Speka вже писала, що пізній прийом їжі пов'язують з прискореним старінням серця і печінки. А для печінки небезпечний не лише час їжі: навіть рідкісні випадки важкого пиття можуть серйозно їй зашкодити.

Тема часу перегукується і з дослідженнями про хронотип. Speka розповідала, чи справді «сови» частіше мають проблеми зі здоров'ям.