Вчені пояснили, чому їсти яйця з авокадо на сніданок краще, ніж вівсянку з медом
Якщо вранці їсти яйця замість тостів чи вівсянки з медом, організм реагує зовсім інакше. Дослідники з Університету Британської Колумбії й Університету Волонгонг провели експеримент і з'ясували: низьковуглеводний сніданок реально покращує контроль цукру в крові впродовж дня, пише Very Well Health.
Що краще їсти на сніданок
- Одна група під час дослідження їла сніданок із 8 г вуглеводів. В основному це був омлет, варені яйця в жирна риба.
- Друга мала звичний сніданок із 56 г вуглеводів: йогурт, вівсянка з фруктами, тости.
- Як результат, через три місяці у першої групи був нижчий рівень цукру в крові і було менше його стрибків.
- Чому так відбувається — пояснюється просто. Прості вуглеводи (хліб, джем, сироп, солодкий йогурт) дуже швидко перетворюються на глюкозу й одразу потрапляють у кров.
- Цукор різко підскакує, потім так само різко падає, а людина вже через годину знову має відчуття голоду.
- Білок і корисні жири так не працюють, вони засвоюються повільніше й дають довге відчуття ситості без гойдалок із цукром.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Які продукти тримають рівень цукру в крові стабільним
Окремо вчені розібрали роль клітковини. Вона теж уповільнює засвоєння вуглеводів й не дає глюкозі різко вилитися в кров.
Дієти з високим вмістом клітковини знижують ризик діабету 2 типу на 20-30%. Тому авокадо, горіхи, квасоля та цільнозерновий хліб теж можуть бути хорошим варіантом сніданку.
Якщо повністю прибрати вуглеводи зі сніданку складно, достатньо замінити прості на складні: їсти вівсянку без цукру замість солодких пластівців, а до неї додати яйця або грецький йогурт.
Раніше ми писали, що регулярний однаковий сніданок із такою базою позитивно впливає на стресостійкість і знижує шанс зробити шкідливий харчовий вибір протягом дня.
До речі, фруктовий сік на сніданок потрапляє в ту саму категорію простих вуглеводів, що й солодка газовануа. Ми вже розповідали, як дієтична кола пов'язана з ризиком діабету 2 типу, і сік тут недалеко відходить від неї. Склянка апельсинового соку містить стільки ж цукру, скільки дві-три цукерки, тільки без клітковини, яка є у свіжому фрукті.