Ультраоброблена їжа підвищує ризик інфаркту та інсульту на 67%
Вживання великої кількості ультраоброблених продуктів значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Люди, які споживають понад дев’ять порцій такої їжі щодня, мають на 67% вищу ймовірність інфаркту, інсульту або смерті від серцевих хвороб.
Про це йдеться в дослідженні, представленому на American College of Cardiology, пише ScienceDaily.
Як ультраоброблена їжа впливає на здоровʼя серця?
Вчені дійшли висновку, що ризик серцевих подій зростає разом із кількістю спожитої ультраобробленої їжі.
Підписуйтеся на наші соцмережі
До таких продуктів належать:
- Чипси,
- Крекери,
- Заморожені готові страви,
- Оброблене м’ясо,
- Солодкі напої,
- Сніданки швидкого приготування,
- Промисловий хліб.
Дослідження показало: кожна додаткова порція ультраобробленої їжі на день збільшує ризик серцевого нападу, інсульту або смерті від ішемічної хвороби серця більш ніж на 5%.
Як вчені знайшли звʼязок між хворобами серця та фастфудом?
У роботі використали дані 6814 дорослих віком від 45 до 84 років, які не мали діагностованих серцевих захворювань. Учасники були частиною багатоетнічного дослідження атеросклерозу (MESA).
Вчені оцінювали раціон за допомогою анкет і класифікували продукти за системою NOVA food classification, яка поділяє їжу за ступенем обробки.
Люди з найвищим рівнем споживання в середньому їли понад 9 порцій ультраобробленої їжі на день, тоді як у групі з найнижчим споживанням — близько однієї порції.
Важливо, що зв’язок між ультраобробленою їжею та серцевими захворюваннями зберігався навіть після врахування інших факторів — калорійності раціону, якості харчування, а також наявності діабету, гіпертонії, ожиріння чи високого холестерину.
Це означає, що сам процес обробки продуктів може мати окремий негативний вплив на серцево-судинну систему.
Дослідники наголошують, що результати підтверджують попередні дослідження і свідчать про необхідність обмеження ультраобробленої їжі в раціоні — навіть якщо загалом харчування здається збалансованим.