Ранкова кава переналаштовує кишечник й впливає на рішення, які ви приймаєте: яким чином
Кава — це не просто кофеїн. Нове дослідження Університетського коледжу Корка доводить, що кожна чашка змінює мікробіом кишечника, коригує емоційні реакції й по-різному впливає залежно від того, з кофеїном вона чи без, пише Earth.
Як кава впливає на характер
Команда науковців залучила 62 здорових дорослих і розділила їх на тих, хто регулярно п'є каву, і тих, хто не п'є взагалі.
Учасники спершу пройшли базові тести, потім любителі кави на два тижні відмовилися від напою, а далі одна підгрупа три тижні пила каву з кофеїном, інша — без. Зразки крові, слини й калу збирали на кожному етапі.
Перший несподіваний висновок стосується характеру. Регулярне споживання кави підвищувало імпульсивність і схильність до нового досвіду. Коли напій прибирали, ці риси слабшали. Коли повертали, то вони відновлювалися.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Раніше ми писали, що нічний кофеїн знімає «гальма» й робить людину схильною до ризику. Нові дані підтверджують цей зв'язок, але додають нюанс: денна кава з кофеїном знижує тривожність й відчуття психологічного стресу, тоді як кава без кофеїну покращує сон і фізичну активність.
Автори пов'язують це не з магією декофеїнізованого напою, а з механікою: кращий сон і вища активність самі по собі покращують когнітивні функції. Якщо вас цікавить, як сон взаємодіє з пам'яттю на рівні мозку, ми писали про це раніше.
Чи впливає кава на мікробіом
- Найвагоміша частина — зміни у мікробіомі кишечника. У тих, хто п'є каву, виявили вищий рівень певних бактерій, зокрема Cryptobacterium curtum і Eggerthella. Коли каву прибирали, ці відмінності починали зникати. Поверталася кава, то поверталися й бактерії.
- Змінювався не лише склад мікробів, а й їхня активність: одні бактерії, пов'язані з травленням, зростали, інші ж скорочувалися.
- Дослідники також виявили знижений рівень індол-3-пропіонової кислоти й ГАМК у тих, хто п'є каву. Обидві сполуки відіграють роль у здоров'ї мозку й кишечника.
- Тобто кава одночасно активує одні шляхи й гальмує інші, і це складна мережа взаємодій.
Чи змушує кава нас сильніше стресувати
Поширений міф про те, що кава підвищує рівень стресового гормону кортизолу, дослідження не підтвердило: показники були однаковими і в тих, хто п'є, і в тих, хто не п'є, навіть під час стрес-тестів.
Натомість у регулярних шанувальників кави зафіксували нижчі маркери запалення. Коли вони зупинялися, маркери зростали. Обидва типи кави знижували запальні реакції в лабораторних умовах.
До речі, якщо вас цікавить, що насправді піднімає кортизол, варто знати: дослідження Ліверпульського університету показало, що навіть банальне зневоднення підвищує рівень стресового гормону у півтора рази сильніше, ніж у тих, хто п'є достатньо води.
Про те, як влаштований вплив кофеїну на мозок на клітинному рівні, ми писали раніше.
Чому кава на всіх впливає по-різному
- Ефект кави різний для кожної людини. Усе тому, що наш кишечник по-різному «переробляє» корисні речовини з кави, поліфеноли.
- В одних організм отримує від неї більше користі, в інших — менше. Це залежить від мікрофлори кишечника, а не лише від самої кави.
- Тому кава не чарівний напій для всіх. Комусь вона справді допомагає, а для когось ефект майже непомітний. Цікаво, що навіть люди, які взагалі не п’ють каву, у дослідженні мали плюси, наприклад, були менш імпульсивними й мали стабільніший тиск.
- Вчені кажуть, що кава і з кофеїном, і без може по-різному, але корисно впливати на здоров’я.
- Її можна включати в здорове харчування, але важливо розуміти: те, що працює для одного, не обов’язково підійде іншому.