Полуниця чи банан: вчені зʼясували, що корисніше для здоровʼя
Одна маленька мисочка полуниці містить 11 г вуглеводів і підвищує глюкозу повільно. Один середній банан має 27 г, майже вдвічі більше. Обидва фрукти корисні, але для різних цілей. Але якщо вибирати неправильно, легко отримати протилежний ефект від того, на який розраховуєш. Про це говорить дієтологиня Бріттані Любек з Університету Мемфіса, пише Very Well Health.
Чому полуниця не "б'є" по цукру
- У невеликій мисочці полуниці (близько 100 г) міститься 11 г вуглеводів. У середньому банані — 27 г.
- Тобто банан дає організму вдвічі більше вуглеводів за один раз. Вуглеводи — це те, що найсильніше впливає на рівень цукру в крові.
- Тому полуниця підвищує рівень цукру в крові повільно й помірно, а банан робить це швидше та відчутніше.
- Глікемічний індекс полуниці коливається від 34 до 46. Це низький показник: він означає, що ягода не викликає різких стрибків цукру.
- У людей з діабетом 2 типу або тих, хто просто хоче тримати глюкозу в нормі, полуниця буде безпечнішим вибором.
- Ще один плюс: антиоксиданти в полуниці, тобто вітамін С, антоціани і еллагова кислота, зменшують запалення в організмі.
- А хронічне запалення погіршує роботу інсуліну. Тому полуниця корисна не тільки тим, що містить мало вуглеводів, а й тим, що допомагає організму правильно їх обробляти.
Підписуйтеся на наші соцмережі
До речі, щоденне вживання полуниці знижує систолічний артеріальний тиск на 3,6%, це зафіксовано в клінічному дослідженні за участю людей від 66 до 78 років.
Коли банан корисніший за полуницю
Банан — це швидке паливо. Він має 105 калорій проти 46 у полуниці, вдвічі більше вуглеводів, і вони швидко перетворюються на енергію. Саме тому банан їдять перед тренуванням або в моменти, коли треба швидко відновити сили.
Тут важливу роль відіграють два нутрієнти. Калій (422 мг у банані проти 220 мг у полуниці) потрібний для роботи м'язів і нервових сигналів. Вітамін В6 (0,4 мг проти 0,1 мг) допомагає організму виробляти глюкозу з власних запасів, коли рівень енергії падає. Разом вони роблять банан природним «зарядником».
Окремо варто враховувати ступінь стиглості. Зелений і жовтий банан діють на організм по-різному: незрілий містить більше стійкого крохмалю, який засвоюється повільніше і краще годує корисні бактерії в кишечнику. Жовтий — солодший і дає енергію швидше. Тож навіть вибір між зеленим і стиглим бананом має значення залежно від мети.
Якщо ваш день — це фізична робота, тренування або тривала активність, банан підходить краще. Якщо ж ви сидите в офісі або просто хочете перекусити без впливу на цукор краще обрати полуницю.
Обидва фрукти добре вписуються в збалансовану тарілку здорового харчування, просто закривають різні потреби організму.
Якщо хочете більше разнноманіття, зверніть увагу й на авокадо з манго: за даними американських дослідників, саме ця пара фруктів покращує стан судин і знижує артеріальний тиск навіть без змін у решті раціону.