Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження
3 хвилин читання
Половина кафе і ресторанів, які закрилися цього року, проіснували менше ніж півтора року. Попри це, у 2025-му в Україні з’явилося понад 13 тис. нових ФОПів у сфері громадського харчування — це на 5% менше, ніж торік, свідчать дані Опендатабот.
Що відбувається з ФОПами у сфері громадського харчування в Україні
- Від початку року в Україні зареєстрували 13373 нові ФОПи у сфері кафе й ресторанів. Найактивнішим місяцем став вересень, тоді відкрилося 1699 нових закладів.
- Водночас 10645 ФОП припинили діяльність, тому приріст нових закладів становить лише +2728, тоді як торік — понад 6 тис.
Читайте також:
В порівнянні з минулим роком гаджети можуть подорожчати на 50%, сірий ринок втрачає перевагу через глобальний дефіцит техніки Apple, а український ритейл впроваджує персоналізацію за допомогою ШІ.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Де в Україні відкривають найбільше ФОП у сфері громадського харчування
- Найбільше нових кафе і ресторанів відкрили у Києві (1693), Дніпропетровській області (1323), Львівській (1136), Одеській (1113) і Київській (1054).
- Ресторанний бізнес в Україні здебільшого розвивають жінки — 66% нових ФОПів у сфері громадського харчування зареєстрували саме вони.
- У деяких областях, зокрема в Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській і Рівненській, цей показник перевищує 70%.
Скільки живе ресторанний бізнес в Україні
- Середня тривалість роботи малого бізнесу у сфері HoReCa в Україні — 17 місяців.
- Чверть підприємців, які закрилися цього року, працювали менше ніж пів року.
- Найстаріший ресторанний ФОП, який припинив роботу у 2025 році, був зареєстрований ще в 1992-му.
Чи почали ФОП у сфері громадського харчування заробляти більше
- За даними українського сервісу Poster, виручка кафе й ресторанів зросла на 6%, але відвідуваність зменшилася на 9%.
- Це означає, що зростання прибутків відбулося не через більшу кількість гостей, а через подорожчання продуктів і послуг.
- Середній чек зріс на 11% від початку року.
- Відвідуваність кафе й ресторанів зменшилась по всій країні. Найбільше — у столиці.
Раніше SPEKA писала, що українці почали більше витрачати на заклади. Середній чек у закладах харчування зріс на 17% і тепер становить 171 грн.