Головна Оперативка

Українці більше витрачають на заклади: як змінився середній чек у ресторанах

26 серпня 2025 15:26 2 хвилин читання

Українці стали рідше ходити у ресторани, кав’ярні і бари у 2025 році, але почали витрачати під час кожного візиту більше. Середній чек у закладах харчування зріс на 17% і тепер становить 171 грн, свідчить дослідження Poster.

Скільки заробляють українські заклади харчування

За перше півріччя 2025 року виручка українських закладів харчування зросла на 5% у порівнянні з тим самим періодом минулого року.
Головна причина, щоправда, це підвищення цін, а не збільшення кількості гостей.
Найбільший приріст серед міст зафіксували у Львові — +7%. Серед форматів закладів лідерами стали суші-ресторани, де виручка піднялася на 9%.
Попри зростання виручки, загальний трафік у ресторанах і кафе по країні впав на 9%. Єдиним сегментом, який утримав відвідуваність на рівні 2024 року, залишилися суші-заклади. В інших категоріях падіння становило від 7% до 16%.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Читайте також: Поява таблеток для схуднення може змінити ринок ресторанів і харчовий ритейл

Скільки коштує похід у ресторан в Україні

За даними дослідження, у 2025 році середній чек виглядає так:

ресторани — 675 грн (+17%);
бари — 476 грн (+19%);
кав’ярні — 108 грн (+18%);
кафе — 307 грн (+17%);
піцерії — 324 грн (+16%);
суші — 670 грн (+12%);
пекарні — 82 грн (+14%).

Цифри показують не те, що українці стали їсти більше чи балувати себе частіше, а те, що улюблена кава чи вечеря у ресторані подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше.

Родіон Єрошек, CEO і співзасновник Poster