Головна Оперативка

Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження

12 листопада 2025 13:45 3 хвилин читання

Половина кафе і ресторанів, які закрилися цього року, проіснували менше ніж півтора року. Попри це, у 2025-му в Україні з’явилося понад 13 тис. нових ФОПів у сфері громадського харчування — це на 5% менше, ніж торік, свідчать дані Опендатабот.

Що відбувається з ФОПами у сфері громадського харчування в Україні

Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження зображення 1

Що відбувається з ФОПами у сфері громадського харчування в Україні. Фото: Опендатабот

Від початку року в Україні зареєстрували 13373 нові ФОПи у сфері кафе й ресторанів. Найактивнішим місяцем став вересень, тоді відкрилося 1699 нових закладів.
Водночас 10645 ФОП припинили діяльність, тому приріст нових закладів становить лише +2728, тоді як торік — понад 6 тис.

Читайте також: СЕО «Фокстрот» — Чому ціни на електроніку зростатимуть, сірий ринок, дроблення ФОП, ШІ та майбутнє ритейлу

Підписуйтеся на наші соцмережі

Де в Україні відкривають найбільше ФОП у сфері громадського харчування

Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження зображення 2

Де в Україні відкривають найбільше ФОП у сфері громадського харчування. Фото: Опендатабот

Найбільше нових кафе і ресторанів відкрили у Києві (1693), Дніпропетровській області (1323), Львівській (1136), Одеській (1113) і Київській (1054).
Ресторанний бізнес в Україні здебільшого розвивають жінки — 66% нових ФОПів у сфері громадського харчування зареєстрували саме вони.
У деяких областях, зокрема в Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській і Рівненській, цей показник перевищує 70%.

Скільки живе ресторанний бізнес в Україні

Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження зображення 3

Скільки живе ресторанний бізнес в Україні. Фото: Опендатабот

Середня тривалість роботи малого бізнесу у сфері HoReCa в Україні — 17 місяців.
Чверть підприємців, які закрилися цього року, працювали менше ніж пів року.
Найстаріший ресторанний ФОП, який припинив роботу у 2025 році, був зареєстрований ще в 1992-му.

Чи почали ФОП у сфері громадського харчування заробляти більше

Половина ФОПів у ресторанній сфері закривається менш ніж за півтора року — дослідження зображення 4

Чи почали ФОП у сфері громадського харчування заробляти більше. Фото: Опендатабот

За даними українського сервісу Poster, виручка кафе й ресторанів зросла на 6%, але відвідуваність зменшилася на 9%.
Це означає, що зростання прибутків відбулося не через більшу кількість гостей, а через подорожчання продуктів і послуг.
Середній чек зріс на 11% від початку року.
Відвідуваність кафе й ресторанів зменшилась по всій країні. Найбільше — у столиці.

Раніше SPEKA писала, що українці почали більше витрачати на заклади. Середній чек у закладах харчування зріс на 17% і тепер становить 171 грн.