Кімчі може покращити імунну систему людини: що відомо

Корейська гостра страва кімчі може не просто бути смачною, а і покращувати імунну систему людей. Вона допоможе боротися з грипом та застудою, повідомляє ScienceDaily. 

Вчені Національної дослідницької ради з питань науки і технологій виявили, що регулярне споживання кімчі підтримує здатність організму захищатися від загроз, не викликаючи зайвої імунної активності. 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Дослідження проводили на дорослих з надмірною вагою. Протягом 12 тижнів, вони вживали або плацебо, або порошок кімчі, виготовлений з кімчі природним шляхом, або порошок кімчі, виготовлений методом ферментації закваскою.

Аналіз показує, що кімчі має імуномодулюючі властивості, тобто воно може заспокоювати надмірні імунні реакції, а також покращувати захисні імунні функції.

Дослідники повідомили, що це вперше у світі коли довели позитивний вплив кімчі на імунітет і здоров’я. 

Результати дослідження показали, що учасники, які споживали кімчі, відчували підвищену активність антигенпрезентуючих клітин, які відіграють ключову роль у виявленні бактерій і вірусів, а також у передачі сигналів іншим імунним клітинам.

Команда зазначила, що ці висновки вказують на потенціал для посилення користі кімчі для здоров'я за допомогою технологій контрольованої ферментації в майбутньому.