Кавун на 92% складається з води: чи варто їсти його щодня у спеку
Кавун на 92% складається з води, дає 15% денної норми вітаміну С у скибці й містить рідкісну амінокислоту цитрулін, яка розслабляє судини. Дієтологи з Ратгерського університету та Клівлендської клініки пояснили, чому у спекотну погоду кавун працює не гірше за склянку води, а місцями й корисніше, пише Very Well Health.
Чи може кавун замінити воду в спекотні ліні
- Стефані Джонсон, ад'юнкт-професорка клінічних і профілактичних наук про харчування Школи медичних професій Ратгерського університету, наголошує: кавун не замінює воду, але добре її доповнює.
- У спекотні дні тіло втрачає рідину з потом, а разом із нею — натрій, калій, магній.
- Одна скибка кавуна містить 170 мг калію та природний натрій, що допомагає уникнути судом і слабкості.
- Ці симптоми часто плутають із втомою, хоча за ними стоїть банальний електролітний дисбаланс.
До того ж хронічне зневоднення підіймає рівень кортизолу, про це можна почитати у нашому матеріалі про стрес і воду.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Як кавун впливає на серце і кишечник
М'якоть кавуна містить антиоксидант лікопін. Джонсон нагадує: його пов'язують зі зниженням ризику деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Але справжня зірка складу — цитрулін. Організм перетворює його на аргінін, а той запускає вироблення оксиду азоту, що розслабляє судини.
Цитрулін із кавуна може покращувати еластичність артерій і трохи знижувати тиск. Для країни, де спека 2026 року б'є рекорди, а про причини аномальних температур ми вже розповідали — це неочікуваний бонус.
У скибці кавуна міститься 12 г вуглеводів, 9 г цукрів, 1 г клітковини та 1 г білка. Мало? Так, якщо рахувати калорії.
Але за вітамінами картина інша: майже 15% денної норми вітаміну С, помітна порція вітаміну А та В6.
Дієтологиня Клівлендської клініки Джулія Зумпано додає, що магній у складі підтримує роботу м'язів і нервів, а клітковина з поліфенолами годують «хороші» бактерії кишечника.
Що добре йде поруч із іншими літніми звичками, до речі, вітаміну D влітку може не вистачати навіть на сонці.
Чи можна їсти насіння кавуна
- Смажене насіння кавуна — окрема історія.
- Джонсон радить полити його оливковою олією, запекти при 175 °C і посолити або посипати корицею.
- Усередині є магній, залізо, цинк, моно- та поліненасичені жири. По суті, готовий перекус замість покупних снеків.
- Кавун не диво-продукт, але рідкісний випадок, коли сезонна ягода закриває одразу кілька дефіцитів: води, електролітів, антиоксидантів.
- Краще їсти його з горіхами або білковим перекусом, щоб не розганяти цукор у крові.