Якщо вам подобається запах цибулі, у вас може бути нижчий тиск: як це повʼязано
Люди, яким подобається смак і запах цибулі, частіше мають нижчий артеріальний тиск і менший ризик діабету 2 типу. Такого висновку дійшли вчені з Університету Квінсленду, які виявили, що їжа справді впливає на хвороби, а не просто збігається з ними у статистиці, за допомогою менделівської рандомізації.
Як повʼязані цибуля, тиск і діабет
- Перший конкретний результат застосування нової основи виявився несподіваним.
- Люди, у яких гени смаку і нюху формують позитивне сприйняття цибулі, тобто ті, кому вона просто подобається на смак і запах, частіше мають нижчий артеріальний тиск і знижений ризик діабету 2 типу.
- Не тому що вони свідомо «їдять здорово», а тому що генетично налаштовані отримувати задоволення від цього продукту і їдять його більше.
- Саме в цьому суть підходу: він не питає людей, що вони їли минулого тижня. Він дивиться, які гени визначають їхні смакові вподобання і через це відстежує реальну дієту.
Як 325 генів допомогли зв'язати цибулю з тиском
Підписуйтеся на наші соцмережі
Команда під керівництвом доктора Даніела Хвана з Інституту молекулярної біонауки UQ побудувала генетичну основу для харчових досліджень, яка спирається на гени смаку і нюху.
Логіка проста: смак і запах — два головні біологічні фактори, що визначають, що людина обирає на обід.
Якщо знати, які гени стоять за цими уподобаннями, можна відстежити реальний вибір їжі без тривалих і дорогих харчових щоденників.
Для побудови основи дослідники взяли дані UK Biobank і протестували 325 генів смаку та нюху на масиві з понад 160 тис. дорослих віком від 37 до 73 років.
Вони аналізували, які з цих генів пов'язані з уподобаннями 140 різних продуктів. Потім перевірили знахідки на окремій групі — 25-річних учасниках.
До речі, зв'язок між генами та харчуванням вже не нова тема: раніше ми писали, як гени, спосіб життя і харчування разом формують імунітет і чому жодна окрема добавка цю систему не замінить.
Що таке менделівська рандомізація і навіщо вона в дослідженнях
- Проблема харчових досліджень давня: люди, які їдять цибулю, можуть водночас більше рухатися, менше курити і взагалі дбати про здоров'я. Тому кореляція між їжею і хворобою ще нічого не доводить.
- Менделівська рандомізація — статистичний підхід, що використовує генетичні відмінності між людьми як своєрідний «природний експеримент».
- Гени ми отримуємо до народження і не можемо змінити поведінкою, тому вони дозволяють розплутати причинно-наслідкові зв'язки без класичного рандомізованого контрольованого дослідження.
- За словами дослідників, нова основа дає вченим додатковий інструмент, щоб вивчати зв'язки між їжею і хворобами без складних і дорогих експериментів.
- Нездорове харчування щороку спричиняє близько 11 млн передчасних смертей у світі — переважно через серцево-судинні хвороби і рак. Попри великий масив спостережних даних, причинні докази для конкретних продуктів залишалися слабкими. Нова основа покликана змінити саме це.
Раніше ми писали, як їжа проти запалення може підтримувати здоров'я, але питання причинності там теж залишалося відкритим.
Поки дослідники шукають причинні зв'язки на рівні генів, паралельно накопичується і практичне знання: наприклад, чорниця знижує тиск через чотири окремі механізми, а полуниця дає перші результати вже через місяць щоденного вживання, але без методологій на кшталт менделівської рандомізації довести, що саме ягода причина, а не просто збіг, було б неможливо.
Наступний крок для команди — застосувати основу до ширшого кола захворювань: діабету, хвороб серця, раку.