Головна Оперативка

Яйця з темного шоколаду на Великдень: чи дійсно вони корисні для здоровʼя

12 квітня 2026 07:00 3 хвилин читання

Щороку напередодні Великодня мільйони людей свідомо купують темний шоколад замість молочного, бо він «корисніший». Але дієтологи Університету Квінсленда перевірили склад великодніх яєць і кроликів з темного шоколаду з супермаркетів і з'ясували, що більшість із них шкідливіші за молочну шоколадку, пише Science Alert.

Яйця з темного шоколаду на Великдень: чи дійсно вони корисні для здоровʼя зображення 1

Як обрати великодні солодощі з користю для здоров’я. Фото: Freepik

У чому різниця молочного і темного шоколаду

Уся різниця між молочним і темним шоколадом починається з частки какао. У молочному сорті її зазвичай 20-30%, у темному — від 50 до 90%.
Більше какао означає більше флаванолів, тобто рослинних сполук, що діють як антиоксиданти. За даними дослідження, темний шоколад містить приблизно у п'ять разів більше цих речовин, ніж молочний.
Флаваноли допомагають судинам розслаблятися і підтримують кращий кровотік. Деякі клінічні випробування фіксували невелике зниження артеріального тиску після вживання какао-продуктів.
Схожі висновки підтвердив масштабний огляд за участю понад мільйона учасників: споживання шоколаду корелювало зі зниженням ризиків серцево-судинних захворювань і діабету.

Читайте також: Вчені зʼясували, які два продукти знижують холестерин

Підписуйтеся на наші соцмережі

Раніше ми писали, що науковці виявили спільні біологічні механізми здорового харчування для серця, і флаваноли вписуються в цю картину.

Де виробники ховають цукор у чорному шоколаді

Вибір темного шоколаду не означає автоматично менше цукру. Залежно від відсотка какао і рецептури, деякі продукти з темного шоколаду містять 40-50% цукру.

Наприклад, 150-грамовий великодній кролик з темного шоколаду з 50% цукру містить близько 19 чайних ложок доданого цукру. Для порівняння, рекомендована добова норма для дорослого становить максимум 12 чайних ложок.

Якщо цукор стоїть першим у переліку інгредієнтів, він є найбільшим за вагою компонентом. Деякі великодні яйця з темного шоколаду саме так і виглядають: цукор → какао-маса → какао-масло. Якісна плитка виглядає інакше: какао-маса → какао-порошок → какао-масло → цукор.

Схожа логіка стосується й інших «здорових» напоїв: ми вже розбирали, чому кола без цукру виявилась не такою безпечною, як здається: маркетинг і реальний склад продукту рідко збігаються.

Як обрати корисні солодощі на Великдень

Щоб обрати корисні смаколики на Великдень, шукайте 70% какао або більше у складі, тому завжди перед покупкою перевертайте упаковку.

Якщо какао стоїть першим, то це дійсно той самий корисний темний шоколад, а якщо цукор — ви просто купуєте цукерку з темним забарвленням і здоровим іміджем.