Вчені зʼясували, який напій допомагає боротися з депресією
Маленька склянка фруктового соку вранці може робити більше, ніж здається. Вчені з Університету Ньюкасла з'ясували, що 150 мл 100% соку допомагають людям досягти норми «5 порцій фруктів та овочів на день» і одночасно знижують показники депресії, пише Earth.
Чим корисний фруктовий сік
- Дослідники обрали 42 дорослих, які їли дуже мало фруктів і овочів, близько двох порцій на день.
- Учасників розділили на три групи: перша харчувалася як зазвичай, друга прагнула досягти 5 порцій на день лише через цілі фрукти та овочі, третя досягала тієї самої мети, але з однією порцією у вигляді соку або смузі.
- За чотири тижні група, що їла тільки цілі продукти, дійшла в середньому до дев'яти порцій фруктів і овочей на день. Група з соком — до шести з половиною, і 80% учасників виконали норму.
- Сік не витіснив інші фрукти з раціону. Люди, які додали склянку соку, все одно їли більше цілих фруктів порівняно зі стартом.
- До речі, вид соку не мав значення. Учасники пили різні види фруктового соку, а результат був однаковим.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Нутриціологи теж давно помітили, що звичний однотипний сніданок знижує «втому від рішень» і допомагає дотримуватися режиму харчування без надмірних зусиль.
Цукор у соку: чи є реальна загроза для здоров'я
Головне заперечення проти соку — «вільні цукри». Коли фрукт перетворюється на сік, цукор вивільняється з клітинної структури і метаболізується інакше, ніж у цілому плоді. Деякі дієтологи через це прирівнюють сік до солодкої газованки.
Але аналізи крові учасників через місяць не показали жодних тривожних змін: рівні холестерину, глюкози та маркерів запалення залишилися в нормі.
Споживання клітковини зросло в обох активних групах, навіть у тих, хто пив сік. Це суперечить популярному уявленню, що сік замінює, а не доповнює тверду їжу.
Раніше вчені також виявили, що дієта з акцентом на овочі і цільнозернові продукти суттєво знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Як сік знижує депресію
- Несподіваний висновок стосується психічного стану. Учасники з групи, де пили сік, повідомили про нижчі показники депресії наприкінці дослідження. Схожу динаміку показала і група, учасники якої їли цілі фрукти.
- За словами вчених, антиоксиданти, вітаміни і рослинні сполуки можуть покращувати мозковий кровотік і когнітивну функцію, особливо у людей, які зазвичай їдять мало рослинної їжі.
Ця логіка вписується в ширший масив даних. SPEKA вже розповідала, що пригнічений настрій прямо знижує розумову продуктивність, за даними Університету Торонто, у «погані» дні люди виконують на 30-40 хвилин роботи менше. Якщо дієта впливає на настрій, вона опосередковано впливає і на ефективність.