Вчені з’ясували, що робить серце людини здоровим: велике дослідження
Чи потрібно відмовлятися від картоплі, макаронів або жирної їжі заради здорового серця? Нове масштабне дослідження американських учених показало, що відповідь значно складніша.
Про це повідомляє Science Alert.
Дослідники з Гарвардського університету дійшли висновку, що для профілактики серцево-судинних захворювань ключову роль відіграє не кількість жирів чи вуглеводів у раціоні, а якість продуктів, які людина споживає щодня.
У дослідженні проаналізували харчові звички майже 200 тисяч чоловіків і жінок у США протягом близько трьох десятиліть. Науковці порівнювали різні типи низьковуглеводних і низько жирових дієт та їхній вплив на здоров’я серця.
Що виявилося найважливішим
Люди, які споживали більше овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та корисних жирів, демонстрували значно кращі показники здоров’я незалежно від того, якої саме дієти дотримувалися.
Підписуйтеся на наші соцмережі
У них спостерігали:
- вищий рівень “хорошого” холестерину;
- нижчий рівень запалення в організмі;
- меншу кількість шкідливих жирів у крові;
- нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Саме ішемічна хвороба серця залишається однією з головних причин інфарктів у світі.
Чому дієти часто не дають очікуваного результату
За словами авторів роботи, багато людей концентруються на тому, що потрібно виключити з меню: жири, вуглеводи або калорії.
Проте такий підхід не завжди працює.
Якщо людина відмовляється від жирів, але продовжує їсти багато ультраоброблених продуктів, або замінює вуглеводи великою кількістю переробленого м’яса, користь для серця може бути мінімальною.
Науковці наголошують: якісні продукти рослинного походження здатні позитивно впливати на здоров’я навіть у межах різних типів дієт.
Що рекомендують кардіологи
Експерти зазначають, що результати дослідження допомагають завершити багаторічну суперечку між прихильниками низьковуглеводного та низькожирового харчування.
Кардіолог Гарлан Крумгольц із Єльського університету підкреслив, що найважливішим фактором залишається саме якість раціону. Для підтримки здоров'я серця фахівці рекомендують робити акцент на:
- овочах і фруктах;
- цільнозернових продуктах;
- бобових;
- горіхах;
- корисних рослинних жирах;
- мінімізації ультраобробленої їжі.
Чи потрібно рахувати калорії
Результати дослідження свідчать, що суворий підрахунок калорій, жирів або вуглеводів може бути не таким важливим, як вважалося раніше.
Натомість більш ефективною стратегією може стати формування збалансованого раціону з якісних натуральних продуктів.
На думку вчених, такий підхід дозволяє людям обирати комфортний стиль харчування без жорстких обмежень і водночас підтримувати здоров’я серця та судин у довгостроковій перспективі.