Вчені виявили, який сік захищає зуби від нальоту
Журавлиний сік може стримувати ріст зубного нальоту. У невеликому дослідженні чистий журавлинний сік зменшив ріст бактерій у роті на 44%. Роботу провела команда під керівництвом Крістін Ву, дитячої стоматологині з Університету Іллінойсу в Чикаго, пише Science Alert.
Як журавлинний сік впливає на зуби
- Експеримент був невеликим: у ньому взяли участь 8 дорослих і 14 дітей. Кожен учасник у різні дні пробував три напої: чистий журавлинний сік, солодкий напій із 27% журавлинного соку і звичайну воду для порівняння.
- Перед тестом люди добу не чистили зуби. Спочатку в них брали зразок нальоту з одного боку рота, потім вони випивали напій, а за 30 хвилин брали зразок з іншого боку. Так науковці порівнювали, наскільки швидко наліт наростає знову.
- Чистий журавлинний сік зменшив ріст бактерій на 44% загалом і на 33% у дітей порівняно з вихідним рівнем. У дорослих ефект був ще помітнішим, хоча точну цифру автори не наводять.
- Крім того, сік суттєво знизив вироблення кислоти в нальоті, а саме кислота руйнує зубну емаль.
- Солодкий напій із 27% соку теж трохи зменшив наростання нальоту, але ця різниця виявилася статистично незначущою.
- За таку дію, імовірно, відповідають проантоціанідини (PAC), речовини, яких у чистому соку більше.
- Науковці не перевіряли це напряму, але відомо, що PAC заважають бактеріям закріплюватися, як, наприклад, при інфекціях сечовивідних шляхів.
- Є й дані, що вони стримують Streptococcus mutans, одну з головних бактерій, які спричиняють карієс.
Підписуйтеся на наші соцмережі
До слова, про те, як узагалі бактерії в роті можуть впливати навіть на мислення, Speka вже писала.
Чому позитивний вплив соку на зуби несподіваний
Зазвичай соки вважають радше шкідливими для зубів через цукор.
Різницю між дорослими й дітьми команда пояснює обережно.
Є і застереження. Журавлинний сік кислий, а кислота теоретично може шкодити емалі, хоча дані про вплив кислих напоїв суперечливі. До того ж чистий сік доволі терпкий, тож не всім, особливо дітям, він смакуватиме.
Науковці припускають, що тут могли б допомогти підсолоджувачі, які не живлять бактерій карієсу. Питання цукру й замінників складне саме собою: раніше Speka розбирала, що шкідливіше для здоровʼя, цукор чи штучні підсолоджувачі.
Поки що журавлинний сік не варто сприймати як заміну чищенню зубів, адже результати радше є приводом для більших досліджень. А про те, який напій корисний для іншої частини травної системи, можна почитати в матеріалі про те, що краще пити для здоровʼя кишечника.