Цукор чи штучні підсолоджувачі: вчені зʼясували, що шкідливіше для здоровʼя

Одна чайна ложка звичайного цукру має 4 г простих вуглеводів і миттєво піднімає рівень глюкози в крові. Сукралоза містить менше одного грама і практично нульовий глікемічний вплив. Але чи означає це, що замінники цукру безпечніші? Вчені з Університет агрономічних наук та ветеринарної медицини Бухареста дали неоднозначну відповідь, пише Very Well Health.

Які цукрозамінники найменш шкідливі 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Коли цукрозамінники шкодять здоровʼю

Короткострокова картина виглядає непогано. Але при регулярному і надмірному вживанні ситуація змінюється. Дослідження показує, що з часом підсолоджувачі можуть знижувати чутливість організму до інсуліну, і тоді ризик діабету 2 типу зростає, а не падає.

Один із механізмів — вплив на мікробіом, тобто на бактерії, що живуть у кишківнику. Штучні підсолоджувачі порушують їхній баланс, а від стану мікробіому залежить, зокрема, як організм регулює інсулін. 

Раніше ми писали, що дієтична кола підвищує ризик діабету 2 типу на 38% порівняно зі звичайною, і підсолоджувачі у складі є одним з можливих пояснень.

Є ще кілька нюансів. Цукрові спирти, ксилітол, сорбіт, еритритол, у великих кількостях викликають здуття і розлад шлунка. 

Штучні підсолоджувачі через надінтенсивну солодкість можуть «перенастроювати» смакові рецептори, і тоді людина починає хотіти ще більше солодкого. 

Замінники цукру справді дають менший удар по глюкозі, ніж звичайний цукор. Але це не означає, що їх можна їсти без обмежень. А якщо є діабет або схильність до нього, варто обговорити вибір підсолоджувача з лікарем. Тема залишається відкритою, бо навіть фрукти з високим вмістом цукру іноді дають несподівані результати у клінічних спостереженнях.