Головна Оперативка

Вчені дізналися, яке харчування сповільнює старіння

3 хвилин читання

Більша кількість рослинної їжі в раціоні сповільнює старіння. Проте найбільшу роль відіграє саме якість продуктів, а не їхнє походження. Це виявили вчені з Вашингтонського університету перевірили раціон і кров майже 4900 американців, пише Earth. 

Рослинна дієта сповільнює біологічне старіння — дослідження. Фото: Magnific 

Як рослинна їжа впливає на старіння 

  • Науковці взяли звичайних людей віком 57-63 роки. Раціон оцінили за чотирма шкалами, які оцінювали якість харчування.
  • А далі перейшли до крові. Вчені прочитали метилювання ДНК — це хімічні позначки на генах, і порахували три оцінки біологічного віку: GrimAge2, PhenoAge та HannumAge. Кожна показує щось своє. 
  • Найпомітніше зрушення дав GrimAge2, який передбачає ризик передчасної смерті.
  • Ті, хто їв більше здорової рослинної їжі, мали біологічний вік нижчий на 0,16–0,28 року. PhenoAge впав ще сильніше, до 0,34 року. HannumAge майже не змінився. 
  • У вибірці ці зміни в крові пояснили від третини до 40% зв'язку між рослинним раціоном і смертю від будь-яких причин.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Читайте також: Вчені вбудували ген свинячого білка в листя салату. У листі виріс справжній тваринний білок, який відповідає за смак м'яса. Вчені Імперського коледжу Лондона на чолі з докторкою Алексією Грофф змусили рослини робити те, що зазвичай роблять тварини — виробляти міоглобін. Саме цей білок дає стейку червоний колір і той самий м'ясний смак, пише IFLScience.
Вживання більшої кількості рослинної їжі, особливо здорової, може бути стратегією уповільнення старіння. Ми бачимо ефект навіть у людей, які не називають себе веганами — достатньо змістити тарілку в бік цільних продуктів, не обов'язково відмовляючись від чогось повністю. 
Хюнджу Кім, перша авторка роботи

Чи вся рослинна їжа корисна 

Тут головний нюанс — шкала нездорової рослинної їжі не дала жодного ефекту. Білий хліб, картопля фрі, солодкі соки, цукерки й газованка формально теж рослинна їжа. Але біологічний вік від них не сповільнюється. Більше того, солодкі напої прискорювали GrimAge2.

Дієта може бути повністю вільною від продуктів тваринного походження і все одно будуватися здебільшого на білому хлібі, чіпсах і газованій воді. Саме тому загальний ярлик «рослинна» нічого не гарантує, значення має якість, а не лише походження продуктів. 
Зазначають вчені 

Спрацювали конкретні продукти: цільні зерна, фрукти й овочі. Раніше ми писали про п'ять звичок, які уповільнюють старіння, там харчування стоїть поруч з рухом і сном, а не з окремими БАДами, користь яких лікарі часто ставлять під сумнів.

Для українського споживача історія проста: дорого — не аргумент. Окреме дослідження американського Комітету лікарів з відповідальної медицини показало, що низькожирова веганська дієта знижує щоденні витрати на їжу на 19% проти звичайного американського раціону. 

А для тих, хто вже знає, що зумери біологічно старіші за своїх батьків, висновок робочий: замінити білий хліб цільнозерновим і додати порцію овочів. Це дасть більше, ніж модні детокси й дорогі добавки.

Інші матеріали

старіння рослинна їжа Редакція
Читати на speka.media