Поширений харчовий інгредієнт може формувати здоров'я дитини на все життя ще в утробі матері

Дієтичні емульгатори, які широко використовуються в оброблених продуктах, можуть мати довгостроковий вплив на здоров’я потомства. На це вказує нове дослідження Інституту Пастера та Inserm, пише ScienceDaily.

Які емульгатори впливають на здоровʼя дитини?

Підписуйтеся на наші соцмережі

Вчені виявили, що коли вагітні та миші на грудному вигодовуванні споживали два поширені емульгатори — карбоксиметилцелюлозу (E466) та полісорбат-80 (E433), то у їхніх дитинчат формувалися зміни кишкової мікробіоти вже у перші тижні життя. Саме цей період є ключовим для передачі корисних бактерій від матері до потомства.

Зміни в мікробіоті впливали на розвиток імунної системи. Раннє порушення взаємодії між бактеріями та імунними клітинами призводило до хронічного запалення в дорослому віці. Як наслідок — підвищений ризик запальних захворювань кишечника та ожиріння.

Дослідження показує можливий механізм впливу харчових добавок в харчуванні матері на здоровʼя дитини. Також це підкреслює потребу у вивченні цього ефекту на людях — особливо з огляду на те, що емульгатори часто містяться в дитячих сумішах у порошку.