Популярний замінник цукру може призвести до смерті: на що варто звернути увагу
Популярний цукрозамінник еритритол, який використовують у кето-снеках, дієтичних напоях та продуктах «без цукру», може негативно впливати на здоров’я мозку, повідомляє ScienceDaily.
Нове дослідження вчених з Університету Колорадо показало, що еритритол порушує роботу клітин кровоносних судин мозку, зменшуючи їх здатність розслаблятися. Це підвищує окислювальний стрес та знижує здатність організму розщеплювати тромби.
Як цукрозамінник впливає на здоров’я
Підписуйтеся на наші соцмережі
Еритритол — це цукровий спирт, схвалений FDA у 2001 році. Він майже не містить калорій, надає близько 80% солодкості цукру і практично не впливає на рівень інсуліну. Завдяки цьому його активно застосовують люди, що прагнуть знизити вагу, контролювати рівень цукру в крові або обмежити вуглеводи.
Проте останні дослідження ставлять під сумнів безпеку еритритолу. Великі клінічні дослідження у США та Європі показали, що високий рівень еритритолу у крові підвищує ймовірність серцевого нападу та інсульту протягом трьох років.
Дослідники вивчали дію еритритолу на клітини, що вистилають судини мозку. В лабораторії клітини піддавали впливу еритритолу в кількості, що відповідає одній порції безцукрового напою.
Що показали результати дослідження
- Зменшення вироблення оксиду азоту, що допомагає розширювати судини
- Збільшення рівня ендотеліну-1, який звужує судини
- Зниження вироблення t-PA, ферменту для розщеплення тромбів
- Підвищення вільних радикалів (ROS), що ушкоджують клітини і викликають запалення
Ці зміни можуть робити судини більш жорсткими і підвищувати ризик інсульту, особливо при регулярному вживанні еритритолу.
Що рекомендують вчені
Автори дослідження підкреслюють, що експеримент проводили на клітинах у лабораторії, а не на людях, тому для точного підтвердження ризиків потрібні додаткові дослідження.
Проте вони радять звертати увагу на склад продуктів та контролювати споживання еритритолу та інших цукрових спиртів.