Малина чи полуниця: що краще їсти влітку
Малина містить у 2,5 рази більше клітковини, а полуниця дає втричі більше вітаміну С. За однакової калорійності ягоди закривають різні потреби організму. Що обрати влітку, розповіла американська дієтологиня Бріттані Любек з Університету Мемфіса, пише Very Well Health.
Чим відрізняються малина й полуниця
- На вигляд полуниця і малина схожі: обидві червоні, солодкі, з'являються на прилавках приблизно в один сезон.
- Але якщо подивитися на склад, це фактично дві різні стратегії для організму.
- Одна мисочка малини дає 8 грамів клітковини, це 29% денної норми.
- Одна мисочка полуниці містить лише 3,3 грами, або 12%.
- Натомість та сама полуниця містить 98 мг вітаміну С, що перевищує добову норму дорослої людини.
- Малина в цьому раунді дає втричі менше — 32 мг.
Як малина впливає на рівень цукру в крові
Підписуйтеся на наші соцмережі
Малина краще тримає рівень цукру в крові. Річ не тільки в кількості клітковини, хоча цифра 29% від денної норми говорить сама за себе.
У людей з діабетом 2 типу раціон з високим вмістом клітковини пов'язаний з кращим контролем інсуліну й глюкози натщесерце.
Малина має низький глікемічний індекс, тобто повільно піднімає цукор після їжі. Раніше ми писали про пустельну ягоду при діабеті, яка діє за схожим принципом, знижує глюкозу в крові на 30–40% у лабораторних моделях.
Чи справді полуниця закриває добову норму вітаміну С
- Полуниця закриває добову норму вітаміну С за одну порцію. Чоловікам треба 90 мг вітаміну С на день, жінкам — 75 мг.
- Одна чашка полуниці дає 98 мг. Це більше, ніж у багатьох цитрусових на грам ваги.
- Вітамін С працює на кілька фронтів одночасно: підтримує функцію лейкоцитів, зменшує запалення, бере участь у синтезі колагену для шкіри і підвищує засвоєння заліза з рослинної їжі.
- Еллагова кислота та бета-каротин у полуниці додатково захищають клітини шкіри від пошкоджень.
До речі, ми вже розповідали, що полуниця знижує тиск у людей старше 60, систолічний показник падав на 3,6% за вісім тижнів щоденного вживання.
Що обрати влітку: полуницю чи малину
Якщо мета мати стабільний рівень цукру у крові, менше запалень і більше клітковини у раціоні, то малина працює краще.
Якщо потрібен імунітет, здорова шкіра або підсилити засвоєння заліза з рослинної їжі, то тут виграє полуниця.
У раціоні обидві ягоди спокійно живуть поруч, бо закривають різні дефіцити.
Про інші продукти для імунітету, цитрусові, ягоди, горіхи, жирну рибу, ми писали окремо.