Дієта може впливати на старіння мозку: вчені назвали продукти з дослідження

Дослідники з Framingham Heart Study з'ясували: люди, які дотримувалися MIND-дієти, втрачали сіру речовину мозку на 20% повільніше за інших, повідомляє ScienceDaily.

Що таке MIND-дієта і звідки взялися ці цифри

MIND поєднує принципи середземноморської дієти з режимом DASH, який розробляли для зниження тиску. Раціон будується навколо зелені, ягід, горіхів, цільних злаків, риби, квасолі, оливкової олії та птиці, з помірним споживанням вина. Натомість фастфуд, смажену їжу, вершкове масло, сир і солодощі рекомендують обмежити.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Команда дослідників проаналізувала дані 1647 людей середнього та старшого віку, учасників Framingham Heart Study Offspring cohort. Учасники проходили обстеження кожні 4-8 років, а з 1999 року ще й МРТ мозку з інтервалом у 2-6 років. Раціон оцінювали через опитувальники про частоту споживання продуктів у період з 1991 по 2001 рік.

За 12 років спостереження в усій групі фіксували очікуване зменшення об'єму мозку і розширення шлуночків, природний процес старіння. Але кожне підвищення показника MIND-дієти на 3 бали корелювало з уповільненням втрати сірої речовини на 0,279 см³ на рік, що відповідає 20% меншому віковому зниженню.

Для шлуночків мозку ефект виявився скромнішим, близько 8% менша втрата тканини, або приблизно рік відтермінованого старіння.

Ягоди, птиця і сир: продукти, які допомагають мозку

Не всі компоненти дієти працювали однаково сильно. Ягоди і птиця найбільше пов'язані з повільнішим розширенням шлуночків, а птиця ще й зі збереженням сірої речовини. Дослідники пояснюють це вмістом антиоксидантів і якісного білка, який знижує оксидативний стрес у нейронах.

Солодощі й смажений фастфуд показали протилежний ефект: