Чи захищає арахіс від діабету: нове дослідження дало обережну відповідь
Науковці виявили, що споживання арахісу змінює склад ліпідів крові, а певне поєднання цих показників пов’язане з нижчим ризиком діабету другого типу. Водночас дослідження не доводить, що арахіс запобігає захворюванню. Про це повідомляє Німецький центр дослідження діабету.
Арахіс змінює склад ліпідів крові: як проводили дослідження
Фахівці Німецького інституту харчування людини та Університету Барселони поєднали дані двох досліджень. Результати опублікували в The American Journal of Clinical Nutrition.
У шестимісячному випробуванні ARISTOTLE брали участь 63 здорові людини віком 18–33 роки. Їх випадково розподілили на три групи, які щодня отримували:
Підписуйтеся на наші соцмережі
- 25 г обсмаженого арахісу зі шкіркою;
- 32 г арахісової пасти;
- 32 г контрольного продукту з арахісовою олією.
До початку та після завершення втручання науковці аналізували кров. Вони виявили зміни в різних групах ліпідів і сформували показник PeLS, або ліпідомний підпис арахісу.
Це не звичайний аналіз на холестерин. Ліпідоміка дозволяє детально досліджувати різні молекули жирів у крові та їхні поєднання. Такі вимірювання допомагають вивчати зміни обміну речовин.
Далі отриманий показник перевірили на даних довготривалої когорти EPIC-Potsdam, до якої початково залучили понад 27 тис. людей.
Арахіс і діабет: що означає виявлений зв’язок
Вищий PeLS був пов’язаний із нижчим ризиком діабету другого типу. Зв’язку зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань не виявили.
За науковою публікацією, збільшення PeLS на одне стандартне відхилення відповідало приблизно на 11% нижчому відносному показнику ризику діабету. Це не означає, що порція арахісу знижує ризик кожної людини на 11%: оцінка стосується лабораторного показника, а не кількості з’їденого продукту.
Значну частину зв’язку статистично пояснював індекс маси тіла. Проте це не доводить, що саме арахіс спричинив схуднення або що зміни ліпідів стали причиною нижчого ризику.
Важливі й межі роботи: невелике випробування оцінювало склад крові молодих здорових людей, а зв’язок із майбутніми захворюваннями вивчали вже в іншій, спостережній вибірці.
Отже, 25 г арахісу були дослідною порцією, а не встановленою дозою для профілактики діабету. Результат допомагає зрозуміти можливі механізми впливу харчування, але не зводить профілактику до одного продукту. Значення має весь раціон, що також досліджують на прикладі скандинавської моделі харчування.