Чому не потрібно знімати білі «нитки» з мандаринів — пояснення
2 хвилин читання
Білі «нитки» на мандаринах, які більшість людей звикла знімати перед їжею, насправді є однією з найкорисніших частин фрукта. Вони містять клітковину, вітаміни і антиоксиданти, що підтримують імунітет і здоров’я серця, пише Noticias Ambientales.
Що таке білі «нитки» на мандаринах і навіщо вони потрібні
Підписуйтеся на наші соцмережі
- Білі волокна на мандаринах називаються альбедо. Це внутрішній шар шкірки, який захищає м’якоть плоду.
- У природі він допомагає фрукту повільніше окислюватися і захищає його від шкідників і мікроорганізмів.
- Альбедо містить пектин — розчинну клітковину, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові і покращує травлення.
- Також у ньому є вітамін C, який зміцнює імунітет, флавоноїди — природні антиоксиданти, мінерали, зокрема калій і магній, важливі для серця і судин.
- Саме тому білі «нитки» не варто вважати зайвими, вони доповнюють користь мандарина.
- Звичка очищати мандарин «до ідеалу» позбавляє організм частини корисних речовин. Хоч текстура альбедо може здаватися не дуже приємною, користь від нього значно переважає цей недолік.
Читайте також:
Приблизно 20% людей мають підвищений рівень ліпопротеїну(a) — спадкової частинки холестерину, яка може значно збільшувати ризик інсульту та серцево-судинної смерті навіть за нормального рівня «поганого» холестерину.
Як легко додати альбедо до раціону
- Найпростіший варіант — їсти мандарини разом із білими «нитками», не знімаючи їх. З часом це стає звично і майже не відчувається.
- Також альбедо можна використовувати разом зі шкіркою для настоїв або домашнього варення, додавати в смузі чи фруктові коктейлі, натирати цедру з білою частиною для випічки чи десертів.
Раніше SPEKA розповідала, які продукти допомагають зміцнити імунітет. Це цитрусові, броколі, куркума, темний шоколад, ягоди, жирна риба, червоний болгарський перець, чай, часник, йогурт, горіхи і насіння й листова зелень.