Час прийому їжі може бути пов’язаний із тривалістю життя: коли краще снідати й вечеряти
Здорове харчування зазвичай оцінюють за складом раціону: кількістю овочів, білка, цукру чи ультраоброблених продуктів. Проте нове дослідження показує, що варто звертати увагу ще на один фактор — час, коли людина їсть, пише Science Alert.
Дослідники проаналізували дані понад 31 тисячі американців віком від 40 років і виявили: люди, які переносили перший прийом їжі на пізніший час, мали вищий ризик смерті протягом періоду спостереження. Водночас дуже пізня вечеря також виявилася несприятливою.
Сніданок о 7–8 ранку чи після обіду: що показало дослідження
Науковці використали дані американського дослідження NHANES за 1999–2018 роки. Учасники повідомляли, що саме вони їли та пили протягом попередньої доби та о котрій годині це відбувалося.
Після цього дослідники зіставили інформацію з даними про смертність до кінця 2019 року. За медіанного періоду спостереження у 8,6 року померли 7129 учасників, з них 2259 — через серцево-судинні захворювання.
Результати виявили досить чітку тенденцію.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Порівняно з людьми, які вперше їли між 7:00 та 8:00, у тих, хто переносив перший прийом їжі на пізніший час, ризик смерті був вищим:
- 8:00–10:00 — на 10%;
- 10:00–12:00 — на 19%;
- після 12:00 — на 29%.
Ще помітнішою була різниця щодо серцево-судинних захворювань. Учасники, які вперше їли після полудня, мали на 46% вищий ризик смерті від серцево-судинних причин порівняно з групою, яка їла о 7–8 ранку.
За розрахунками дослідників, у 50-річному віці люди з першим прийомом їжі після 12:00 мали очікувану тривалість життя в середньому на 2,46 року меншу порівняно з референтною групою.
А коли краще вечеряти?
З вечерею ситуація виявилася цікавішою. Ризик не просто зростав із кожною додатковою годиною. Дослідники виявили U-подібний зв’язок.
За найнижчого розрахункового ризику останній прийом їжі припадав приблизно на 20:00. Якщо людина завершувала їсти до 19:00, ризик смерті був на 13% вищим порівняно з групою, яка їла востаннє між 19:00 та 20:00.
А ось вечеря після опівночі асоціювалася вже з 27% вищим ризиком смерті.
Втім, дослідники спеціально застерігають: це не означає, що абсолютно всім потрібно вечеряти рівно о 20:00.
Чому час їжі може мати значення
Наш організм має внутрішній біологічний годинник, який регулює сон, гормональні процеси та обмін речовин. Час прийому їжі є одним із сигналів для так званих периферичних біологічних годинників, зокрема в органах, пов’язаних із метаболізмом.
За словами авторів дослідження, пізній перший прийом їжі або харчування вночі потенційно може сприяти порушенню циркадних ритмів і метаболічним змінам, зокрема у процесах регуляції глюкози та жирів.
Але є важливий нюанс.
Пізня їжа може бути не причиною проблем зі здоров’ям, а їхнім маркером. Люди, які їдять пізно, можуть також гірше спати, працювати позмінно, мати інші захворювання або жити за нерегулярним графіком.
Саме тому дослідники не стверджують, що достатньо просто перенести сніданок на 8:00 або вечерю на 20:00 — і це автоматично збільшить тривалість життя.