Автоматизація сервісу може напряму збільшувати виручку ресторанів

Автоматизація процесів у ресторанах впливає не лише на зручність роботи персоналу, а й на фінансові результати закладів. Швидкість сервісу безпосередньо визначає кількість гостей, яких ресторан може обслужити за той самий час.

Про це в інтерв’ю SPEKA розповів CEO та співзасновник української компанії з автоматизації закладів Poster Родіон Єрошек.

За його словами, у пікові години кожна зайва хвилина може означати або додаткові чеки, або втрату потенційних гостей.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Одним із ключових факторів є швидкість обробки замовлень. Сучасні POS-системи дозволяють передавати замовлення на кухню одразу після оформлення, без затримок і помилок. Наприклад, використання кухонних екранів (KDS), які замінюють паперові чеки для кухні, допомагає пришвидшити роботу команди та зменшити плутанину.

Також автоматизація допомагає швидко ставити позиції меню на стоп, інтегрувати роботу ресторану з сервісами доставки та оптимізувати взаємодію між залом і кухнею.

Ще один фактор — швидкість оплати. QR-оплата дозволяє гостям розрахуватися без очікування офіціанта, що пришвидшує обіг столиків. Інтеграції POS-систем із банківськими терміналами також скорочують час розрахунку, адже сума чеку автоматично передається на платіжний пристрій.

У результаті автоматизація допомагає ресторанам обслуговувати більше гостей за той самий час і зменшувати втрати через помилки або затримки в роботі.