Китай запустив виробництво харчового білка з вугілля

Китайські вчені розробили технологію виробництва харчового білка з вугілля, який може замінити сою та рибне борошно в кормах для тварин та людей, повідомляє South China Morning Post.

Вугілля є одним з найбільш поширених та дешевих видів палива в світі, але його спалювання викликає значні шкоди для навколишнього середовища та клімату.

Китай є найбільшим споживачем та виробником вугілля в світі, але також шукає альтернативні способи його використання.

Один з таких способів — перетворення вугілля на харчовий білок за допомогою мікроорганізмів. Білок є важливим складником харчування, який необхідний для росту та ремонту тканин, а також для виконання різних функцій в організмі. 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Як добувають білок з вугілля в Китаї

Процес полягає в тому, що вугілля перетворюється на метанол за допомогою газифікації, а потім метанол використовується як субстрат для культивування мікроорганізмів, які синтезують білок.

Метанол є дешевим та легко доступним хімічним речовиною, яка може бути використана в простих умовах ферментації.

Вчені з Тяньцзіньського інституту промислової біотехнології Китайської академії наук (CAS) під керівництвом професора Ву Сіня розробили технологію виробництва білка з метанолу, яка досягає високої ефективності та врожайності.

Вони відібрали та модифікували штам дріжджів Pichia pastoris, який може перетворювати 67,2% метанолу на білок, що є наближеним до теоретичного максимуму.