Еспресо стримує утворення білкових згустків за хвороби Альцгеймера — дослідження

Ключові компоненти кави еспресо можуть захистити від коагуляції білків у мозку, пов’язаної з хворобою Альцгеймера. Про це йдеться у дослідженні команди з Університету Верони в Італії.

Наразі достеменно невідомо, як саме розвивається хвороба Альцгеймера. Проте поява агресивних згустків тау-білка в мозку є основною причиною розвитку хвороби, кажуть вчені.

Команда вирішила вивчити вплив сполук кави на коагуляцію тау-протеїну, спираючись на попередні дослідження, які пов’язували кофеїн із захистом від погіршення когнітивних здібностей.

Як еспресо запобігає розвитку хвороби Альцгеймера?

Підписуйтеся на наші соцмережі

Для вивчення хімічного складу еспресо-шотів науковці використали метод спектроскопії ядерного магнітного резонансу — аналіз речовин на атомному рівні. Це дозволило їм обрати такі ключові інгредієнти для подальшого дослідження:

Молекули цих сполук інкубували з тау-протеїнами протягом 40 годин. Зі збільшенням концентрації кофеїну, геністеїну або всього екстракту еспресо тау-фібрили (білкові згустки) ставали коротшими та менш схильними до утворення більших груп.

Ба більше, експерименти показали, що ці вкорочені фібрили нетоксичні для клітин і не діють як насіння, з якого можуть утворитися згустки. Кофеїн та екстракт еспресо також зв’язувалися з попередньо сформованими тау-фібрилами, що теоретично дозволяє використовувати їх для взаємодії з наявними згустками та запобігає утворенню нових.

За словами дослідників, попереду ще багато роботи. Але вони сподіваються, що ці результати можуть привести до профілактичного або терапевтичного лікування захворювань мозку, які впливають на когнітивні здібності.

Раніше SPEKA писала, що у США схвалили перший препарат для лікування хвороби Альцгеймера.