Вчені зʼясували, який фрукт найкраще регулює рівень цукру в крові
Більшість фруктів підвищують рівень цукру в крові. Авокадо стало винятком. Його регулярне вживання знижує рівень глюкози й інсуліну, покращує реакцію організму на цукор і зменшує ризики серцево-судинних хвороб. Так вважає Лорен Манакер, дієтологиня з Національної академії харчування та дієтології в США, пише Very Well Health.
Як авокадо допомагає контролювати рівень цукру в крові
- Механізм не магічний. Авокадо є одним із небагатьох фруктів, у якому майже немає цукру, менш ніж 1 грам на чашку.
- Натомість він наповнений мононенасиченими жирами й клітковиною, що сповільнюють засвоєння вуглеводів і не дають рівню цукру в крові різко стрибати після їжі.
- Саме ця комбінація виявилась ключовою у контексті метаболічного здоров'я.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Які корисні сполуки є в авокадо
Окрім жирів і клітковини, авокадо постачає два мінерали, дефіцит яких прямо пов'язаний із розвитком інсулінорезистентності.
Магній регулює метаболізм глюкози й роботу інсуліну, а калій діє в парі: забезпечує ефективну реакцію тканин на інсулін і підтримує нормальний серцевий ритм і артеріальний тиск.
Лорен Манакер звертає увагу на ще один аспект: серцеві захворювання є найпоширенішим ускладненням діабету. Дієта з ненасиченими жирами та клітковиною знижує рівень «поганого холестерину», а заміна вуглеводів авокадо у людей з ожирінням та інсулінорезистентністю покращує одразу два показники: і глюкозу, і холестерин.
Раніше SPEKA детально розбирала, чому якість жирів у раціоні важливіша за їхню кількість: майже 200 тисяч людей, за якими спостерігали 30 років, підтвердили, що ненасичені жири знижують ризик ішемічної хвороби серця.
Авокадо також постачає вітаміни C, E, K і B6, фолієву кислоту, лютеїн і омега-3 жирні кислоти. За щільністю корисних нутрієнтів на калорію авокадо складно знайти аналог серед фруктів.
Як щодня їсти авокадо
- Авокадо можна додати у смузі, він дає кремову текстуру без молока. Нарізане авокадо замінює чипси чи горіхи як жирна закуска, що не дає стрибка глюкози.
- Розім'ятий авокадо на цільнозерновому тості виявляється кращою альтернативою маслу чи майонезу, і за смаком, і за нутрієнтним профілем.
- У яєчню або омлет теж можна додати авокадо. У салати з куркою чи тунцем нарізані кубики замінюють майонезні заправки і роблять страву ситнішою.
- Ключове тут не кількість, а регулярність. Лорен Манакер говорить, що ефект приходить саме при систематичному вживанні, а не разовому.
Нагадаємо, ми розповідали про іншу природну сполуку, що демонструє схожий механізм дії при діабеті: пустельна ягода, чагарник Nitraria roborowskii, активує клітинний шлях РІЗК/АКТ і допомагає «перезапустити» метаболізм.