Вчені зʼясували, чи справді кавун підвищує рівень цукру в крові
3 хвилин читання
Одна скибка кавуна має лише 11 грамів вуглеводів і така порція безпечна навіть для людей із діабетом. Проте їсти його все одно потрібно в міру. Про це говорить речниця американської Академії харчування та дієтології Хелен Біл, пише Very Well Health.
Чи справді кавун впливає на рівень цукру в крові
- Кавун часто записують у "заборонене" через солодкий смак і високий глікемічний індекс — 72. Насправді все не так страшно.
- Глікемічний індекс (ГІ) показує, наскільки швидко продукт може підняти рівень цукру у крові. Але він не враховує, з чим ви їсте цю їжу, як її приготували і як працює саме ваш шлунок.
- Набагато точніше працює інший показник, який називається глікемічне навантаження.
- Воно рахує, скільки вуглеводів реально є в одній звичній порції. У кавуна цей показник низький: усього 5 на 120 грамів.
- Причина проста: він на 91% складається з води. Солодкість у ньому ніби "розбавлена". Тому скибка кавуна не спричинить різкого стрибка цукру.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Читайте також:
Кавун зволожує організм за рахунок води, а банан швидше піднімає рівень енергії завдяки 27 грамам вуглеводів. Вибір між ними залежить не від смаку, а від того, що потрібно тілу в спекотний день: рідина чи енергія. Про це говорить дієтологиня з Університету Флориди Авів Джошуа, пише Very Well Health.
Як їсти кавун, щоб цукор не підстрибнув
Головний секрет — не їсти ягоду окремо. Якщо додати до неї трохи білка або корисного жиру, травлення сповільнюється, і цукор у крові росте плавно.
Добре працює в парі з кавуном сир фета з оливковою олією, грецький йогурт, моцарела чи козячий сир, авокадо, горіхи або насіння.
Кавун у раціоні покращує рівень цукру й реакцію на інсулін. Ягода не лікує діабет, але вписати її в раціон цілком реально. Схоже раніше довели для манго в раціоні людей із переддіабетом, яке теж вважали занадто солодким.
Що корисного в кавуні
- В одній скибці кавуна міститься 170 мг калію (він важливий для тиску), 15 мг магнію (допомагає контролювати глюкозу), вітаміни А і С.
- Плюс лікопін, речовина, яка знижує запалення, і L-цитрулін — амінокислота, що покращує кровотік.
- Про схожий ефект фруктів на судини ми вже писали, коли розбирали дію апельсинового соку на серце.
- Якщо кавуна вже буде забагато, тіло швидко підкаже: здуття живота, гази, розлад травлення, сильна спрага або несподівана втома.
- До речі, науковці шукають і сильніші природні помічники для контролю цукру: наприклад, екстракт пустельної ягоди Nitraria roborowskii у дослідженнях знижував рівень глюкози на 30-40%.