В Ізраїлі почали виробляти курятину зі спіруліни

Ізраїльська фудтех-компанія SimpliiGood представила аналог курячого шніцеля, що складається переважно з високобілкового інгредієнта мікроводоростей спіруліни. Про це пише FoodIngredientsFirst.

Рослинна версія панірованого шматка курячого м'яса має вигляд, смак та структуру справжньої курячої грудки. Ба більше, поживність штучного м’яса не поступається справжньому, а може й перевищити його, стверджує SimpliiGood. 

Підписуйтеся на наші соцмережі

Компанія вважає, що курятина зі спіруліни може вирішити одні з найбільших перешкод руху за альтернативний білок, а саме питання смаку та текстури.

За даними SimpliiGood, шніцель на 80% складається з чистої, свіжої та мінімально обробленої спіруліни, збагаченої пребіотичними волокнами. Компанія самостійно вирощує та формулює сировину.

Нагадаємо, SPEKA повідомляла, що ізраїльський стартап створив веганське філе лосося на 3D-принтері.