Чи шкодить газована вода зубам: що з’ясували вчені

Газована вода справді ненадовго підвищує кислотність у роті, але це ще не означає, що кожна склянка руйнує зубну емаль. Невелике дослідження, представлене на конференції NUTRITION 2026, показало: після природної газованої води pH слини тимчасово знижувався, однак не досягав рівня, який зазвичай пов’язують із демінералізацією емалі. Про результати розповідає Techno-Science.

Газована вода і зубна емаль: чому вирішальним є рівень pH

Зубна емаль — мінеральний шар, який захищає поверхню зубів. Її демінералізація може починатися, коли pH у ротовій порожнині опускається приблизно нижче 5,5.

Важлива не лише глибина падіння pH, а й те, скільки часу зуби залишаються в кислому середовищі. Що сильніший і триваліший такий вплив, то вищий ризик ерозії емалі. Особливо небезпечними можуть бути повторні кислотні впливи протягом дня.

У дослідженні взяли участь 20 дорослих. Науковці порівняли чотири напої:

pH слини вимірювали перед вживанням кожного напою, а потім кілька разів після нього. Так дослідники могли оцінити не лише зміну кислотності, а й тривалість цього ефекту.

Чи шкодить газована вода зубам так само, як солодка

Найбільше й найдовше падіння pH спричинив солодкий газований напій.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Природна газована вода також тимчасово знижувала pH. Причина — розчинений вуглекислий газ: у воді він утворює невелику кількість вугільної кислоти.

Однак слина досить швидко повертала кислотність до початкового рівня. У цьому експерименті після природної газованої води pH не опускався нижче порога 5,5, який зазвичай пов’язують із початком демінералізації емалі.

Отже, сама газованість напою не робить природну газовану воду рівнозначною солодкій газованій за потенційним впливом на зуби.

Газована вода з добавками: коли ризик для зубів зростає

Результати не означають, що всі види газованої води однаково впливають на зубну емаль. Ароматизовані напої можуть містити лимонну кислоту, фруктові соки або інші компоненти, агресивніші для емалі.

Окремий фактор — цукор. Бактерії в ротовій порожнині перетворюють його на кислоти, через що кислотний вплив на зуби може тривати довше.

Тому під час вибору напою має значення не лише наявність вуглекислого газу, а й повний склад. Природна газована вода без цукру та кислотних добавок у цьому сенсі суттєво відрізняється від солодких або ароматизованих напоїв.

Кальцій і зубна емаль: чи дає збагачена вода перевагу

Додавання кальцію до газованої води не спричинило радикальної зміни результатів.

Водночас кальцій бере участь у підтриманні мінерального балансу зубної емалі, тому цей напрям залишається цікавим для подальших досліджень. На підставі нинішнього експерименту, однак, не можна стверджувати, що збагачена кальцієм газована вода помітно краще захищає зуби від кислотного впливу.

Чому дослідження не доводить повну безпечність газованої води

У дослідження є важливе обмеження: науковці не вимірювали безпосередньо втрату зубної тканини. Вони відстежували кислотність слини — непрямий показник потенційного ризику для емалі.

Вибірка також була невеликою — лише 20 учасників, тому результати не можна автоматично переносити на всю популяцію. Кількість і склад слини відрізняються від людини до людини.

На здатність ротової порожнини нейтралізувати кислоти також впливають гігієна, раціон, частота споживання напоїв і використання фтору.

Як газована вода впливає на зуби при регулярному споживанні

За наявними результатами, природна газована вода, яку вживають помірно, виглядає менш проблемною для зубів, ніж солодкий газований напій.

Водночас значення має не тільки те, що людина п’є, а й як довго напій контактує із зубами. Ризик зростає, якщо кислий напій потроху пити протягом кількох годин: у такому разі кислотний вплив повторюється знову і знову.

Дані NUTRITION 2026 свідчать, що короткочасне зниження pH після природної газованої води саме по собі ще не означає руйнування емалі. Проте дослідження залишається попереднім. Щоб з’ясувати, чи призводить регулярне короткочасне підвищення кислотності до вимірюваної ерозії зубів, потрібні триваліші роботи з безпосередньою оцінкою стану емалі.