Американська компанія знайшла спосіб вирощування яловичини в кукурудзі
1 хвилин читання
Американська компанія IngredientWerks створила нову технологію молекулярного землеробства, яка дозволяє вирощувати білок яловичини в кукурудзі, повідомляється на офіційному сайті компанії.
IngredientWerks створила кукурудзу яка містить високий рівень бичачого міоглобіну, це протеїн, який зазвичай міститься в м’язовій тканині корів.
Отриманий бичачий міоглобін можна додавати до рослинних продуктів, щоб надати їм м’ясного смаку, текстури та аромату.
Рівень міоглобіну сягає 10 мг на грам кукурудзи, що значно перевищило очікування розробників, а також процес його виробництва виявився дешевшим, ніж передбачалося на початку проєкту.
Читайте також:
Стрімкий розвиток штучного інтелекту та загальна цифровізація створили безпрецедентне навантаження на світові електростанції. Експерти й аналітики все частіше зауважують, що головним обмеженням для AI стає не дефіцит чипів чи капіталу, а фізична спроможність енергетичної інфраструктури.
Компанія вже подала заявку на патент для захисту своєї технології.