Томатна паста змінює мозок: що виявили вчені
Вчені з Барселонського університету в Іспанії три місяці годували 42 дорослих томатною пастою і побачили просту річ: увага і памʼять у людей стали кращими, а мозок почав працювати інакше, пише Science Alert.
Як томатна паста впливає на мозок
- Дослідження провів дієтолог Рікардо Лопес-Соліс із Барселонського університету.
- Кожен учасник пройшов два етапи по три місяці. На одному етапі він щодня зʼїдав 35 грамів томатної пасти (це приблизно одна повна столова ложка).
- На іншому, навпаки, уникав помідорів, кавуна, папайї та інших продуктів із червоним пігментом лікопіном. Між етапами був місяць паузи, щоб організм повернувся до звичного стану.
- Що знайшли у результатах? Люди краще концентрували увагу на тестах, у них помітно покращилась асоціативна памʼять (коли треба запамʼятати, що з чим повʼязано), у крові виріс рівень лікопіну — того самого, що робить помідори червоними, трохи піднявся BDNF, білок, який допомагає рости і жити нейронам.
Підписуйтеся на наші соцмережі
Чим корисні помідори
Окремо 14 учасникам зробили МРТ у стані спокою. Сканери показали, що на «томатній» дієті мозок ніби «підрізав» зайві звʼязки між своїми ділянками і почав працювати ощадливіше.
Схоже перебудування раніше бачили після тренувань памʼяті. Тобто помідори, схоже, дають ефект, схожий на легку розумову зарядку.
Але з висновками поки варто пригальмувати. Учасники та лікарі знали, хто на якій дієті, тож люди могли просто більше старатися на тестах памʼяті. Сканували лише 14 людей, а це замало для впевненості.
І сам поріг, за яким вчені рахували ефект «справжнім», у цій частині був мʼякшим за звичний. Тому результат треба перевірити на більших групах і довше у часі.
Що з цього корисного вже зараз? Помідори не втрачають лікопін від готування, а варений овоч навіть віддає його краще, ніж сирий. Тому ложка томатної пасти у борщі, соусі чи рагу поки лишається простим способом додати собі антиоксидантів.
Раніше SPEKA розповідала, як жир на животі прискорює старіння мозку, чому омегу-3 з риб’ячого жиру не варто приймати наосліп і що для серця важливіша якість їжі, а не підрахунок жирів чи вуглеводів.