Норм чи стрьом: мікродозинг і поїдання мухоморів — міколог пояснив

Українці дедалі частіше цікавляться мікродозингом і навіть вживанням мухоморів, вважаючи їх цілющими. Чи має це щось спільне з наукою і наскільки це безпечно для здоров’я, пише Glavcom.

Популярність «тихого полювання» різко зросла після пандемії COVID-19 — тепер лісові стежки заповнені грибниками. У соцмережах і тематичних групах з’явилася нова тенденція — збір і вживання грибів із родини мухоморових, зокрема так званої маремухи (мухомора сіро-рожевого).

Міколог Марія Шевченко пояснює, що цей вид справді належить до умовно їстівних, однак має небезпечного «двійника» — отруйний мухомор пантерний. А червоний мухомор, який деякі ентузіасти вживають у малих дозах, є токсичним і може викликати важкі отруєння.

Підписуйтеся на наші соцмережі

Користь чи шкода від грибів та мухоморів

Мухомор червоний містить іботенову кислоту, що діє на нервову систему, а також токсини мускарин та мікоатропін. Уживання навіть невеликих доз може призвести до отруєнь або смерті.

Фахівчиня також нагадує, що дітям до 12 років не рекомендується вживати гриби — не через хітин, який погано засвоюється, а через підвищений ризик харчових отруєнь.

Попри небезпеку, гриби залишаються цінним продуктом, що містить білки, вітаміни й мікроелементи. Та експерти закликають обережно ставитися до будь-яких модних практик, особливо коли йдеться про вживання потенційно отруйних видів.